BİBER TURŞUSU TARİFİ 500 gram sivri biber 500 gram dolmalık biber 1 litre sirke 3 baş sarımsak 1 kaşık tuz

Yapılışı Derin bir tencereye sirke ve bir kaşık tuz koyup kaynamaya bırakın. Biberleri iyice yıkayın ve uçlarından bıçakla delin. Biberleri kaynayan sirkeye azar azar atın ve renkleri sararınca çıkarın. Hepsi haşlanınca bir kavanoza veya emaye kaseye doldurun. Tencerede kalan sirkeye, havanda tuzla dövülmüş sarımsak ilave edin. Sarımsaklı sirkeyi biberlerin üzerine dökün. Soğuduktan sonra turşu hazırdır.