AŞURENİN TARİFİ

•yarım kg. buğday ( aşure ve keşkek için)
•1 su bardağı nohut
•1 su bardağı kurufasulye
•1 çay bardağı pirinç
•100 gr kuru kayısı, yıkanmış ve ufak ufak doğranmış
•50 gr. kuş üzümü
•100 gr. çekirdeksiz kuru üzüm
•dilerseniz ufak ufak doğranmış kuru incir (incir aşurenin rengini koyulaştırdığı için biz pek kullanmıyoruz)
•1 kg. toz şeker

Hazırlanışı :

1.Aşureyi başlamadan önce geceden olabilir.Büyük bir tencereye 9-10 saat öncesinden büyük bir tencereye alıp içerisini su ile doldurarak bir taşım kaynatın.

2.Daha sonra nohut ve kurufasulyeyi bir tencereye koyarak bir tencereye alıp tekrar buğdaydaki işlemi tekrarlayınız.

3.her iki tencere de kaynadıktan sonra altını kapatın ve 9-10 saat dinlendirin.

4.8 saat sonra tencerelerin altını tekrar açın, kısık ateşte (buğdayları arasıra karıştırarak) buğdaylar iyice ezilinceye, nohut ve kurufasulyeler de yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 2,5-3 saat) pişirin. eğer tencerelerdeki su azalırsa kaynamış su ekleyin. buğday tenceresinin kapağını taşma tehlikesi nedeniyle açık bırakın.

5.buğdayın pişmesine yakın tencereye iyice yıkanmış pirinci ekleyin. bir sürede pirinçlerle beraber pişirin.

6.hepsi pişince nohut ve kurufasulyeleri buğday tenceresine ekleyin. 10-15 dakika daha kısık ateşte kaynatın. çekirdeksiz üzümü, kuş üzümünü ve kayısıları tencereye ekleyin. 15 dakika daha pişirdikten sonra toz şekeri ekleyin, bir taşım kaynatıp altını kapatın.

7.aşurenin kıvamını kaynar su ekleyerek dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.

8.aşure soğuduktan sonra kaselere paylaştırıp tarçın/ceviz/fındık/nar ile süsleyin. not: piştikten sonra aşurenin bir kısmına veya tamamına bir portakal kabuğu rendesi eklerseniz çok güzel bir tat yakalamış olursunuz.

 

Aşure Günü Neden Kutlanır?

Aşure, (Aşura) Arapça’da 10 manasına gelen "aşara" kelimesinden türemiştir. Büyük Kefaret Günü için kullanılmıştır.

Muharrem ayının onuncu günü Aşure günüdür. Muharrem ayı, Kur’an-ı kerimde, kıymet verilen dört aydan biridir. Muharremin birinci günü oruç tutmak, o senenin tamamını oruç tutmak gibi faziletlidir. Bu ayın en kıymetli gecesi de Aşure gecesidir. Allahü teâlâ, birçok duaları Aşure günü kabul etmiştir.

Kerbela olayı

Kerbela olayı yüzyıllardır Müslümanların ciğerini yakan bir acıdır. Çünkü Kerbela'da Hz. Peygamber'in (s.a.v) sevgili torunu Hz. Hüseyin 72 arkadaşıyla birlikte, siyasi ihtiraslar uğruna şehid edilmiştir.

Olay şöyle gelişmiştir: Muaviye'nin ölümünden sonra olumsuz kişiliği ile bilinen oğlu Yezid, Hilafete geçer. Hz. Hüseyin'in de kendisine biat etmesini istemektedir. 
Bundan kaçınan Hz. Hüseyin önce Mekke'ye, ardından da kafilesi ile birlikte yapılan ısrarlı davet üzerine, Kufe'ye gitmek üzere yola çıkmıştır.

Kerbela denilen yerde Yezid'in askerleri tarafından kuşatılıp, susuz bırakılmıştır. Ardından 10 Muharrem günü (10 ekim 680) hunharca şehid edilmiştir.

"Bu elim hadise karşısında, Müslümanların kalplerinde kapanmaz yaralar açmış ve başta Tevvâbûn hareketi olmak üzere birçok tarihi olay yaşanmış, çok geçmeden Muhtar es–Sakafî, Kûfe’de bir hareket başlatarak, bulabildiği ölçüde Kerbelâ kıyımına iştirak eden herkesi en ağır şekilde cezalandırıp kılıçtan geçirmiştir. (686)"

Hz. Peygamber (s.a.v), Aşûre günü oruç tutmayı teşvik etti ve şöyle buyurdu:

“Aşûre günü orucunun, bir önceki yılın günahlarına keffaret olmasını Allah’tan umarım.” (Tirmizi, Savm, 48; III, 126)

Hz. hüsyin'nin şehadeti dışında, Aşure Günün'de gerçekleştiğine, dini açıdan inanılan, önemli bazı rivayetler bulunmaktadır. 

Hazret-i Âdem'in işlediği günâhtan sonra tövbesinin kabul edilmesi, 

Hazret-i Nuh’un tufandan kurtulması, 

Hazret-i Yunus’un balığın karnından çıkması, 

Hazret-i İbrahim’in ateşte yanmaması, 

Hazret-i İdris’in canlı olarak göğe çıkarılması, 

Hazret-i Yakub’un, oğlu Hazret-i Yusuf’a kavuşması, 

Hazret-i Yusuf’un kuyudan çıkması, 

Hazret-i Eyyüb’ün hastalıktan kurtulması, 

Hazret-i Musa’nın Kızıl denizi geçmesi, 

Hazret-i İsa’nın doğumu ve ölümden kurtulup, diri olarak göğe çıkarılması Aşure günü oldu.

Kaynak: wikipedia.org