Patlıcanlı Pilav ( Zeytinyağlı)
Gereçler:2 bardak pirinç
4 bardak et suyu veya su
2 çay bardağı zeytinyağı
2 orta boy soğan
2 orta boy domates2 küçük boy patlıcan
1 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tozşeker
Tuz- karabiber
Yapılışı:1. Pirinci yıkayıp suda beklettikten sonra iyice süzün ve 1 çay bardağı yağın içinde10 dk karıştırarak kavurun.
2. Patlıcanları alacalı soyup küçük parçalara bölün. Üzerine tuz serperek biraz bekletin ve suyunu sıkın.
3. Kalan yağda önce doğranmış soğanları börttürün; sonra da patlıcanları karıştırarak kavurun. Doğranmış domatesleri katıp 5-10 dk daha kavurun.
4. Yukarıdaki karışıma, kavrulan pirinci, et suyunu veya suyu, tuz, biber ve şekeri koyup önce harlı sonra hafif ateşte pişirin. Üzerine nane serpin, ılık olarak servis yapın.
Gereçler:2 bardak pirinç
4 bardak et suyu veya su
2 çay bardağı zeytinyağı
2 orta boy soğan
2 orta boy domates2 küçük boy patlıcan
1 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tozşeker
Tuz- karabiber
Yapılışı:1. Pirinci yıkayıp suda beklettikten sonra iyice süzün ve 1 çay bardağı yağın içinde10 dk karıştırarak kavurun.
2. Patlıcanları alacalı soyup küçük parçalara bölün. Üzerine tuz serperek biraz bekletin ve suyunu sıkın.
3. Kalan yağda önce doğranmış soğanları börttürün; sonra da patlıcanları karıştırarak kavurun. Doğranmış domatesleri katıp 5-10 dk daha kavurun.
4. Yukarıdaki karışıma, kavrulan pirinci, et suyunu veya suyu, tuz, biber ve şekeri koyup önce harlı sonra hafif ateşte pişirin. Üzerine nane serpin, ılık olarak servis yapın.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder