Kıymalı Yumurta

Gereçler:150 gr koyun ya da dana kıyması
2 orta boy soğan
2 adet yeşil sivri biber
1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin6 adet yumurta
1/ 2 bardak su
Tuz-karabiber

Yapılışı:1. Soğanları, piyaz soğanı gibi doğrayın. Çekirdekleri çıkarılıp doğranmış biberlerle birlikte küçük bir tencereye alın. Yağ ekleyerek 3-4 dakika börttürün. Kıyma ve tuz katın, birkaç dakika daha kavurup su koyun.
2. Kıyma suyunu çekince, dibi düz bir kaba aktarın. Ortalarında yuva açarak yumurtaları kırın; biraz tuz ve karabiber serpin. Üstü örtülü olarak 3-4 dakika pişirin.