Böğürtlenli Dondurma

Malzemeler



500 gr böğürtlen
500 ml süt
4 su bardağı su
1 limon suyu
1 yumurta beyazı


Böğürtlenleri bol suda yıkayıp bir süzgeçte süzdükten sonra tel süzgeçten geçirip püre haline getirin. Toz şekeri ve limon suyunu ilave ederek buzlukta 1 saat dinlendirin. Sütü kaynattıktan sonra ılık halde, yaklaşık bir saat beklettiğiniz böğürtlene ilave edip bir müddet tahta kaşıkla karıştırın. 1 yumurtanın beyazını kar haline gelinceye kadar çırpıp böğürtlenli ve sütlü malzemeye yedirin. Daha sonra karışımı bir kapta buzluğa koyup, 5-6 saat dinlenmesini sağlayın. Bu müddet içinde zaman zaman dondurmanızı karıştırırsanız daha çabuk donmasını sağlamış olursunuz.