Yemek Var

Karışık Tepsi Pizzası

2011-08-04T07:13:00.001-07:00

Malzemeler :

* 2,5 Su B. Söke Buğday Unu
1 Su B. Söke Tam Buğday Unu
Yarım P. Yaş Maya
1 Çay B. Zeytinyağı
1 Çorba K. Kekik
Alabildiği Kadar Su
Tuz
* Sosu İçin:
3 Çorba K. Kırmızı Biber Püresi
1 Çorba K. Domates Salaçsı
3 Diş Sarımsak
1 Tutam Fesleğen
Zeytinyağı

Tuz, Karabiber
* Üzeri İçin:
Sucuk
Zeytin
Mısır
Brokoli
Kaşar Peyniri
Tulum Peyniri

Hazırlanışı

Karıştırma kabına unu ve ortasına mayayı koyun. Unun orta kısmını havuz gibi açın ve mayanın üzerine sıvıyağı dökün. Kenarlara tuz ve kekik serpin. Ortadan mayayı eriterek karıştırmaya başlayın. Ara ara su ekleyerek yoğurun.

Elde ettiğiniz hamuru yağlanmış tepsiye yayın. Hamur tepside mayalanırken sosu hazırlayın.Biber püresini, salçayı, sarımsağı, fesleğen yapraklarını, sıvıyağı ve karabiberi doğrayıcıdan geçirin. Katı olursa içine biraz su katın. Elde ettiğiniz sosu hamurun üzerine sürün. Kaşar peyniri rendeleyin, sucuğu dilimleyin. Brokoliyi ve çekirdeği çıkarılmış zeytinleri doğrayın.

Tulum peyniri de küp küp doğrayın.Pizza hamurunun üzerine sosu sürdükten sonra sırasıyla; kaşar peyniri, sucuğu, mısırı ve zeytinleri koyun. Kenarlara brokolileri dizi. En üste de tulum peynirleri dizin. Bir süre tepside bekletin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.

Güllaç Tarifi

2011-08-04T07:12:00.003-07:00

Malzemeler:
10 yaprak güllaç
2,5 lt. süt
2,5 su b. toz şeker
1 su b. pudra şekeri
1 su b. hindistan cevizi
1 su b. file badem
yeşil fıstık
kiraz şekerlemesi
gül suyu

Hazırlanışı:
Sütü tencereye alın. Toz şekeri ilave edin. Tahta kaşıkla karıştırın. Ilıktan biraz daha sıcak olunca altını kapatın. Parmağınızı yakmamalı.
Çay bardağını çeyreği kadar gül suyu ekleyerek karıştırın. Güllaç yaprağının parlak tarafı üste bakacak şekilde yuvarlak tepsiye yerleştirin.

4 tane yaprağı zemine koyduktan sonra kepçeyle sütü üzerine gezdirin. Her yaprağın üzerine sütü gezdirin. 4 kat yerleştirdikten sonra pudra şekeri, hindistan cevizi ve file badem serpin. Üzerine 3 kat yaprak daha yerleştirin. Her katın arasına sütü gezdirin. Tekrar hindistan cevizi, file badem ve pudra şekeri serpin. Son 3 katı da aralarına süt dökerek yerleştirin. Her katı yerleştirdikten sonra elinizle hafifçe bastırın. Kalan pudra şekerini en üste serpin. Üzerine sütlü karışımın kalanını dökün.Üzerini nar ve kiraz şekerlemesiyle süsleyebilirsiniz.
samanyoluhaber.com

Antep Fıstıklı Bülbül Yuvası

2011-08-04T07:12:00.001-07:00

Malzemeler:
2 Su B. Un
1 Çay B. Süt
Yarım Çay B. Sıvıyağ
1 Yumurta
2 Çorba K. Sirke
1 Fiske Tuz

Açmak İçin:
Nişasta

Üzeri İçin:
Antep Fıstığı
100 Gr. Tereyağı
Yarım Çay B. Sıvıyağ

Şerbeti İçin:
3 Su B. Toz Şeker
2,5 Su B Su
1 Dilim Limon

Hazırlanışı :
Bir kabın içinde un, süt, yağ, yumurta, sirke ve tuz karıştırılır. iyice yoğrulur. hamur 8 beze halinde bölünür. Bezenin üzerine nişasta dökerek hamur merdaneyle olabildiğince ince açılır.

Açılan hamur oklavaya sarılır ve büzerek oklavadan sıyrılır. Ardından ikiye bölünür. (Eğer hamurunuz büyükse 3'e ya da 4'e ayırabilirsiniz.) Hamurun uçları birleştirilerek yuvarlak olarak tepsiye dizilir ve ortasına antep fıstıkları konur.

Üzeri için tereyağı ve sıvıyağ eritilir. Tepsiye dizilmiş bülbül yuvalarının üstüne dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir.

Şerbeti için ise; tencereye su ve şeker alınarak bir dilim limon ile beraber kaynatılır. Kaynayan şerbet tatlı ılıklaşana kadar soğutulur. Soğuk şerbet ılık tatlının üzerine dökülüp şerbeti iyice çekene kadar bekletilir.

Manisa Kebabı Tarifi

2011-08-04T07:11:00.002-07:00

Malzemeler :
Krep İçin :
2 su b. un
3 yumurta
1 su b.sıvıyağ
2 su b.süt
Tuz

İç Harcı İçin:
400 gr.kuzu eti
2 soğan
2 diş sarımsak
2 defne yaprağı
1 çorba k.domates salçası
1 kase mantar
Tuz
Karabiber
Sade organik taze kekik
Su

Hazırlanışı:
İç harcı için kuzu etini tencereye alarak sıvıyağda kavurmaya başlayın. Etler sulanıp tekrar suyunu çekmeye başlayınca üzerine soğan ve mantarı ekleyin.

Bir süre kavrulduktan sonra üzerine salça ve defne yaprağını da ekleyin. Krebi için yumurtaları karıştırma kabına alın. Üzerine süt, sıvıyağ, tuz ve unu alarak çırpın. Krepleri pişirdikten sonra tezgaha yayın. ÜZerine hazırladığınız iç harcı paylaştırarak kapatın. Fırın tepsisine dizerek üzerlerine birer dilim kaşar peyniri koyarak 180 derecede pişirin.
samanyoluhaber.com

TAVUKLU BEZELYE ÇORBASI

2011-08-04T07:11:00.000-07:00

Malzemeler :
1 parça tavukgöğsü
3 çorba k. un
1 su b. süt
1 su b. bezelye
Tavuk suyu
Tarhun otu
Sıvıyağ

Hazırlanışı :
1 parça tavuk göğsünü haşlayın.Haşlanan tavuk göğsünü küp olarak esin.Tencereye sıvıyağı alın.Üzerine un ilave edin ve unu kavurun.Un kavrulduktan sonra üzerine tavuk suyu ve 1 su bardağı sütü alın.

Karıştırmaya devam edin.Daha sonra üzerine tavuk etini ilave din.Daha sonra tencereye sıcak su ilave edin çorbayı pişirmeye başlayın.Çorbayı servis tabağına alın.Üzerine tarhun otu ilave edip sıcak olarak servis edin.
samanyoluhaber.com

BADEM TATLISI

2011-08-04T07:10:00.001-07:00

Malzemeler :
3 yumurta
1 su b.pudra şekeri
250 gr.margarin
1 çay b.irmik
1 çay b.toz badem
1 p.vanilya
1 p.kabartma tozu
alabildiği kadar un

Üzeri için:
bütün badem

Şerbeti için:
4.5 su b.toz şeker
4.5 su b.su
yarım limon

Hazırlanışı:
Karıştırma kabına margarini alarak elinizle yumuşatın. Ardından üzerine yumurtaları da kırarak karıştırın. (bir sarıyı ayırın). Daha sonra üzerine toz badem,çorba k. söke un, pudra şekeri, vanilya ve kabartma tozunu ayarlayıp yuvarlanabilir kıvama gelince badem şeklini verip, yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürüp, birer badem batırın. Bir süre beklettikten sonra önceden ısıtılmış 175 derecede pişirin.

Bu arada şerbetini hazırlayın. Pişen sıcak tatlının üzerine ilk sıcaklığı çıkan şerbeti döküp çekene kadar bekleyin.
samanyoluhaber.com

Tavuk Kümeste

2011-08-04T07:09:00.003-07:00

Malzemeler :
3 Su B. Pirinç
3 Su B. Su
1 Çay B. Sıvıyağ
Sade Organik Tuz
Köftesi İçin:
Yarım Kg. Kıyma
1 Soğan
2 Diş Sarımsak
2 Dilim Bayat Ekmek İçi
Tuz
Karabiber
Kimyon
10 Haşlanmış Bıldırcın Ya Da Tavuk Yumurtası
Bahçesi İçin:
Dereotu
Maydanoz

Hazırlanışı
Köftesi için bir kaba yarım kg.kıymayı alın.Üzerine 2 dilim bayat ekmek içi,1 adet soğan rendesi ,2 diş sarımsak tuz,karabiber ve kimyon ilave edin ve köfte harcını yoğurun.
10 adet bıldıcın yumurtasını haşlayın.Köfte harcından parçalar kopartın ve elinizle açın. köfte harcının içine haşlanan bıldırcın yumurtalarını alınve kapatın ve elinizle yuvarlayın. Tavaya sıvıyağı alın ve köfteleri kızartın. Pilavı için tencerye sıvıyağı alın. Üzerine 3 su bardağı pirinci ilave edinve kavurun.
Daha sona üzerine ıcak su ilave edin ve pilavı pişirin. Servis tabağına ince kesilmiş olan maydanozu ilave edin. Pişen pilavı yuvarlak bir cam kaba alın ve ters çevirip servis tabağının ortasına alın. Pilavın kenarlarına köfteleri ilave edin ve servis edin.

Sadrazam Lokumu

2011-08-04T07:09:00.001-07:00

4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 su bardağından 2 kaşık kadar fazla un
Kreması için:
2.5 su bardağı süt
1 paket vanilya
4 kaşık un
yarım su bardağı şeker
Hindistan cevizi
Islatmak için
2 su bardağı soğuk süt

Öncelikle krema malzemelerini küçük bir tencerede karıştırıp, iyice koyulaşıp kaynayana kadar ocakta pişiriyoruz. Krema piştikten sonra bir kenara alıp soğumasını bekliyoruz. Bu sırada arasıra karıştırmakta fayda var. Diğer taraftan şeker ve yumurtayı köpük köpük olana kadar çırpıyoruz. sonrasında un ve kabartma tozunu ekleyip, kek hamurunu elde ediyoruz. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip üzerine hamuru incecik bir şekilde yayıyoruz. 170 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişiriyoruz. Kek pişerken fırının kapağını açmayın ya da kürdan batırmayın. Kek pişer pişmez fırından çıkarıp uzunlamasına ikiye kesiyoruz. Benim tepsim yaklaşık 30cm ye 40 cm boyutlarındaydı. ben 15 cm genişliğinde 40 cm boyunda iki parça elde ettim. Daha sonra kek soğumadan hemen rulo şeklinde sarıyoruz. Çünkü soğuduktan sonra sarmak zor olur. Sonrasında iyice soğuyan ve koyulaşan kremamızı rolu haline gelen keki açıp ortasına sürüyoruz ve tekrar sarıyoruz. Böylece içleri kremalı iki adet rulo elde etmiş oluyoruz. Bu ruloları yaklaşık 2 cm genişliğinde kesiyoruz. Önce süte batırıp ardından her tarafını hindistan cevizi

Büzgülü Börek

2011-08-04T07:08:00.000-07:00

Mini fırın tepsisi için)

* 2 adet yufka
* 1/2 su bardağı süt
* 1 adet yumurta

* 5 yemek kaşığı sıvıyağ
* 150 g peyaz peynir
* Susam ve çörekotu

Yapılışı:
Bir kasede süt, yumurta ve sıvıyağı çırpın. Yufkaları ortadan ikiye kesin. Yarım yufkayı tezgaha serin, üzerine fırçayla sütlü karışımdan sürün ve beyaz peynir ufalayın. Yufkanın iki uzun kenarını biraz içe doğru katlayıp büzdürün. 4 parçaya kesin. Yağlanmış tepsiye dizin. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın. Böreğin üzerine kalan sosu da sürüp, susam ve çörekotu serpin. 200 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.

Kadayıflı Muhallebi

2011-08-04T07:07:00.000-07:00

Malzemeler:

Kreması için:

5 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
3 çorba kaşığı nişasta
3 çorba kaşığı un
Arzuya göre vanilya sekeri
1 paket krem şanti (burada kaymak diye geçiyor sulu bir karışım)

Kadayıflı katı için:

250 gram hazır pişmiş kadayıf (bu kadayıf kavrulmuş oluyor normalde sadece üzerine şerbet döküp yediğin kadayıf olacak)
2 kaşık tereyağ
yarım su bardağı şeker
yarım su bardağı ceviz (iri çekilmiş olacak)

Yapılışı
Krema için krem ianti hariç hepsini bir tencereye döküp muhallebi kıvamına gelene kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin. Piştikten sonra içine krem şantiyi döküp mikserle iyice çırpıp, soğumaya bir kenara bırakın.

Bir kabın içine kadayıfları elinizle iyice kırın ve küçük küçük parçalar haline getirin.
Sonra bir tavaya tereyağı eritip üzerine iri kıyılmış cevizleri de koyup pembeleşinceye kadar iyice kavurun. Ocağın altını kapatıp üzerine şekeri döküp iyice karıştırın.

Sonra büyük dikdörtgen borcamı alıp altına kadayıflı karışımın yarısını dökün. Sonra muhallebinin tümünü güzelce yayın ve bunun üzerinede kadayıflı karışımın öbür yarısını yayın.

Soğumaya buzdolabına saklayın ve afiyetle yiyin.

lezzetbahceniz.blogspot.com

Cevizli Lokum Tatlısı

2011-08-04T07:06:00.002-07:00

Malzemeler
1.aşama:
1 litre süt
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 kibrit kutusu kadar margarin

2.aşama:
Sade krem şanti 1 paket
1 çay bardağı süt (veya bir paket çiğ pasta kreması)
Ayrıca bol hindistan cevizi rendesi ile dövülmüş ceviz
İsteğe bağlı olarak üzerine ceviz taneleri veya dövülmüş antep fıstığı

Yapılışı:
Önce süt,toz şeker,vanilya ve unu bir tencerede iyice çırpıp sonra ocağa alıp muhallebi kıvamına gelinceye kadar çırpıcı ile karıştırıp pişiriyoruz. Ocaktan indirmeden önce margarin yada tereyağını ekleyip karıştırıp ocağı kapatıyoruz. Ocaktan aldığımız muhallebimizi 5 dakika mikserimizin yüksek devrinde çırpıyoruz. Fırın tepsisine bolca hindistan cevizi rendesi serpiyoruz ve üzerine muhallebimizi döküyoruz. Sonra o soğurken kremamızı hazırlıyoruz. Soğumuş muhallebimizin üzerine kremamızı döküyoruz ve soğumasını bekliyoruz. Soğuyunca kare kare pasta gibi dilimleyip ortalarına dövülmüş ceviz koyuyoruz. Sonra bu dilimleri rulo yapıp üzerine birer tane ceviz yada antep fıstığı serpip servis tabağına alıp soğuk servis yapıyoruz.

Kabak Tatlısı

2011-08-04T07:06:00.000-07:00

Malzemeler:

1 su bardağı şeker
700 gr.bal kabağı
Kaymak (süslemek için)

Hazırlanışı:
Kabakları istenilen ölçüde kesip güzelce yıkayın. Pişireceğiniz kaba dizip üstüne şekeri dökün ve l saat kadar bekletip kendi suyuyunu salmasını bekleyin.Ağır ateşte 20 dakika pişirin.Kabak çabuk pişen bir tatlı olduğu için hızlı ateşte pişirirseniz dağılır.Soğuduktan sonra servis kabına alıp ister kaymak, ister ceviz, isterseniz hindistan ceviziyle süsleyin.

Bayramda İkramlık Çikolatalı Toplar

2011-08-04T07:05:00.000-07:00

1 su bardağı krema
İnce kıyılmış 300 gr. bitter çikolata
1 paket çikolatalı gofret
1 su bardağı ceviz
Üstü için süs renkli şekerler, hindistan cevizi v.s.

Yapılışı
1- Sos tavasında kremayı ısıtın. Kaynasın ama fokurdamasına izin vermeyin. Ocaktan alın. Geniş bir kabın içine ince kıyılmış çikolata parçalarını koyun. Ocaktan aldığınız kremayı üzerine boşaltın. ve çikolata tam anlamıyla eriyene kadar karıştırın.
2- Çikolatalı gofretleri ve cevizi rondoya koyun. Ve ince şekilde çekin. (Gofretin kaç adet olacağını söyleyemiyorum. Çikolataya eklerken siz ne kadar gofret koymanız gerektiğini göz kararı karar vereceksiniz.)
3- Çikolatayı bir saat boyunca ara ara karıştırarak soğumasını ve yoğunlaşmasını sağlayın. Küçük bir tabağa 4-5 kaşık ayırın.
4- Çikolatanın içine çekilmiş cevizi ve gofreti ekleyin. Karıştırın.
5- Gofret karışımlı çikolatayı buzdolabına koyup 30 dakika dinlendirin. Elinizle alıp şekil vereceğiniz kıvama gelmesi gerekir. Eğer yumşaksa biraz daha gofret parçası koyun. Küçük toplar yapıp küçük tabağa ayırdığımız çikolataya bandırın arkasına pipet takıp tabağa alın. Buzdolabında 3-4 saat bekletin. Pipet yerine (Pipet renkli ve sevimli bir görüntü oluşturuyor) kürdan ya da çöp şiş takabilirsiniz. bayramda çocukların çok hoşuna gidecektir.
missgibi.com

Katlı Açma

2011-08-04T07:03:00.001-07:00

Malzemeler:

2 yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
yarım su bardağı sıvıyağ
2 bardak süt (1 bardağı mayayı eritmek için ılıtılacak)
1 paket yaşmaya
1 kiloya yakın un
1 kaşık şeker
1 kaşık tuz
1 paket yumuşak margarin
susam

Yapılışı:
Sütün 1 bardağını ılıtıp mayayı eritin,unu yoğurma kabına alıp ortasını havuz yapıp diğer malzemeleride koyup hamuru yoğurun.hamuru önce 2 ye sonrada her bezeyi 6 ya bölüp 12 beze elde edelim 1 paket margarinide 10 parçaya bölüp 6 bezeyi tabak kadar açıp 5 katına margarin sürüp en üste sürmeden 6 katı birden açın sigara böreği gibi kesip malzemeyi koyup kıvırın aynı işlemi diğer 6 bezeyede uygulayıp tepsiye dizin 1 saat kadar beklettikten sonra yumurta sarısı sürüp susam ekip fırınlayın.

dilekkmutfakta.blogspot.com

Mantarlı Soğanlı Börek

2011-07-16T05:22:00.000-07:00

Mantarlı Soğanlı Börek

Malzemeler :

4 Su B. Un
1 Paket Kuru Maya
1 Çay B. Sıvıyağ
1 Yumurta
2 Çorba K. Yoğurt
Tuz
Su

Hamura Sürmek İçin:

2 Çorba K. Tereyağı

İç Harcı İçin:

1 Paket Şitaki Mantarı
2 Soğan
Sıvıyağ
Tuz
Karabiber
Kekik

Üzeri İçin:

1 Yumurta Sarısı

Hazırlanışı

Soğan ve mantarları doğruyoruz. Sıvıyağla birlikte önce soğanları kavurup ardından mantarları ekliyoruz.

Tuz, karabiber ve kekik ekleyip soteledikten sonra altını kapatıp ılımaya bırakıyoruz. Hamuru için, unu geniş bir kabın içine alıp kuru maya ile karıştırıyoruz.

Ortasını açıp sıvıyağ, yumurta, yoğurt, tuz ve biraz su koyuyoruz. Önce sıvıları karıştırıp yavaş yavaş unla karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz.

Mayalanması için dinlendiriyoruz. Hamuru 6 bezeye bölüyoruz. Tereyağını eritiyoruz.
Her bir parçayı tatlı tabağı büyüklüğünde açıp tereyağ sürüyoruz. Hamurları üst üste koyuyoruz. En üstteki hamura yağ sürmüyoruz.

Yağı çekmesini için 10 dakika dinlendiriyoruz. Dinlendikten sonra hamuru bütün olarak büyük bir şekilde açıyoruz. Hamuru 6 ya da 7 ye bölüyoruz.

Geniş kısımlara iç harçtan koyup sarıyoruz. Yağlanmış tepsiye börekleri dizip üzerine yumruta sarısı sürüyoruz.

Biraz daha mayalandırıp önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

Kırmızı Biber Sarması

2011-07-16T05:21:00.001-07:00

Kırmızı Biber Sarması

Malzemeler :
1 Kavanoz Közlenmiş Biber
100 Gr. Beyaz Peynir
1 Tutam Maydanoz
10-15 Dal Yeşil Soğan
Bir Demet Roka
Zeytinyağı

Hazırlanışı
Közlenmiş biberi ortadan ikiye bölüyoruz. Maydanozu doğruyoruz. Beyaz peynir ile karıştırıyoruz.

Biberin geniş kısmına peynirli harçtan koyup sarıyoruz. Yeşil soğanı önce sıcak suya ardından soğuk suya sokup süzüyoruz.

Rulo olarak sardığımız biberi yeşil soğan ile sarıp bağlıyoruz. Servis tabağına kırmızı biber sarmalarımızı yerleştirip servis ediyoruz.

Sürprizli Perdeli Makarna

2011-07-16T05:20:00.000-07:00

Malzemeler :
Hamuru İçin:

3 Su B. Un
3 Yumurta
100 Gr. Yumuşak Margarin
1 Çay B. Yoğurt
Tuz

İç Harcı İçin:

Yarım Paket Yüksük Makarna
2 Su B. Bezelye
300 Gr. Kıyma
1 Soğan
1 Yumurta
1 Kase Domates Sos
Kaşar Peyniri
Fesleğen
Tuz
Karabiber
Galeta Unu

Hazırlanışı
İç harcı için, makarnayı haşlayıp süzüyoruz. Bezelyeyi haşlıyoruz. Kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, kıvamını alması için biraz galeta unu, tuz ve karabiberi karıştırma kabının içine alıp yoğuruyoruz.

Köfte harcından küçük parçalar kopartıp yuvarlıyoruz. Sıvıyağda kızartıyoruz. Haşlanmış makarna, bezelye, kızarmış köfteler, doğranmış fesleğen, rendelenmiş 250 gr. kaşar peyniri ve tuzu karıştırma kabının içine alıp karıştırıyoruz.

Hamuru için, un, yumurta, yumuşak margarin, yoğurt ve tuzu geniş bir kabın içinde karıştırıp yoğuruyoruz.

Hamurumuzu 10 dakika dinlendirip küçük bir parça kapağı için ayırıp diğer hamuru geniş bir şekilde açıyoruz. Kalıbımızı margarin ile yağlıyoruz.

Açtığımız hamuru kalıbımızın içine yarleştiriyoruz. Makarnalı harcımızı içine dolduruyoruz. Ayırdığımız diğer hamuruda açıp kapak olarak kapatıyoruz.

Kenarları bastırıyoruz. Yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişiriyoruz.

Altın Çilekli Tart

2011-07-16T05:18:00.005-07:00

Altın Çilekli Tart

Malzemeler :

3 Su B. Un
6 Çorba K. Toz Şeker
1 Yumurta
150 Gr. Margarin
1 Tatlı K. Vanilya
1 Çay K. Kabartma Tozu
1 Çorba K. Yoğurt

Kreması İçin:

2 Su B. Süt
1 Çay B. Toz Şeker
2 Çorba K. Un
1 Çorba K. Kakao
1 Yumurta Sarısı
1 Çorba K. Yumuşak Margarin
1 Çay B. Damla Çikolata

Üzeri İçin:

Altın Çilek

Hazırlanışı
Tart hamuru için, un, şeker, yumurta, margarin, vanilya, kabartma tozu ve yoğurdu karıştırma kabının içine alıp yoğuruyoruz.
Tart kalıplarını yağlıyoruz. Hamurdan parçalar kopartıp tart kalıplarının tabanına yayıyoruz.
Tart hamurlarını önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz. Kreması için, süt, şeker, un, kakao ve yumurta sarısını tencerenin içine koyup orta ateşte koyu bir kıvam alana dek pişiriyoruz.
Piştikten sonra damla çikolatayı ve margarini kleyip karıştırıyoruz. Pişen tart hamurlarını kalıplarından çıkartıp servis tabağına alıyoruz.
Kremayı şanti torbasına koyup tartların üzerine sıkıyoruz. Üzerini ayıklanmış altın çilek ile süsleyip servis ediyoruz.

ÇİKOLATALI PASTA

2011-06-14T08:48:00.001-07:00

Dilek'in, oğlu Bora için yaptığı 2. yaş partisindeki çikolatalı pasta. Tarifini Dilek'in bana yazdığı şekliyle aynen ekliyorum.

Keki icin :

4 yumurta
1 su bardagi seker
1 su bardagi un
1 paket kabartma tozu
1 paket vaniya
3 yemek kasigi kakao
Yarim cay bardagi su

Kremasi icin :

2 paket krem santi
1 kutu krema (200ml)
1 bardak sut (200ml)

Yapılısı:

Ilk önce krem santi sut ile birlikte hazirlayip icinede kremayi katip 3-4 dakika mikserle cirpin..Buzdolabına koyun.
Keki icin, Yumurtaların beyazlarını ve sarılarını ayırın. Beyazlarını seker ile birlikte vanilyayıda ekleyip iyice kopurup seker eriyene kadar cirpin..Daha sonra sarilarini ilave edin.Elenmis un, kabartma tozunu ve kakao yuda ekleyim tahta kasikla karistirim ..En son yarım cay bardagi suyuda ilave edip.Kelepceli kaliba dokun.. 170 derecede 40 dakika kadar pisirin..
Firindan cikip soguyunca ikiye kesin..Arasina hazirladiginiz kremanin yarisini surun. Dilerseniz icine rendelenmis cikolata parcalari ve findikda koyabilirsiniz. Kekin diger yarisini kapadiktan sonra kremasini surup..Cikolata,findik vb. malzemelerle dilediginiz gibi susleyin.

RUS SALATASI

2011-06-14T08:47:00.003-07:00

Bora'nın doğum gününde yapılan lezzetlere devam... Yine Dilek'in elinden çıkmış, sunumunu çok beğendiğim rus salatası.

Malzemeler :

1 su bardağı bezelye
2 adet havuç
2 adet patates
1.5 su bardağı yoğurt
4 çorba kaşığı mayonez
2-3 adet kornişon salatalık turşusu
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı :

Havuç ve patates haşlandıktan sonra küp küp doğranarak, diğer malzemelerle karıştırılıp streç filmle kaplanmış derin kaseye konulup, servis tabağına ters çevirilerek ketçapla süslenir.
Afiyet bal şeker olsun.

LAHANA SARMASI

2011-06-14T08:47:00.001-07:00

Malzemeler :

Orta boy lahana
3 su bardağı pirinç
1 su bardağı zeytinyağı
3 adet domates
3 adet soğan
4-5 diş sarımsak
1/2 demet maydanoz
1/2 demet nane
2 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı nar ekşisi
Birer çay kaşığı karabiber, kimyon, kırmızı pul biber
Tuz

Yapılışı :

Lahananın orta kısmını bıçak yardımı ile çıkarıp parçalara ayırın, kaynar ve tuzlu suda haşlayın ve soğumaya bırakın. Pirinci yıkayın ve diğer malzemeleri ekleyip karıştırın. Tencerenin en alt kısmına lahananın sert yapraklarından koyun.(Lahanalar pişerken yapışmasın diye)
Lahanadan dilediğiniz büyüklükte yapraklar keserek iç malzemeden koyup kıvırın ve tencereye dizin. Küçük bir kapta zeytinyağı, salça ve kaynar su ekleyip karıştırın tencerenin üzerine gezdirin. Lahanaları kapatacak şekilde tabak koyarak tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte pişirin.
Afiyet bal şeker olsun.

YEŞİL MERCİMEK KÖFTESİ

2011-06-14T08:46:00.003-07:00

Malzemeler :

1 su bardağı yeşil mercimek
2 su bardağı ince bulgur
1 litre soğuk su
1 su bardağı sıvı yağ
1/2 demet maydanoz
1 adet büyük boy soğan
3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı salça
Birer tatlı kaşığı karabiber, kimyon ve kırmızı pul biber
1 adet limonun suyu

Yapılışı :

Mercimeği iyice yıkadıktan sonra, tencereye koyup 1 litre suda iyice haşlayın. Haşlandıktan sonra tencereyi ocaktan alıp, bulguru ekleyip 15 dk bekletin. Tavaya sıvı yağı koyup, küçük küçük doğranmış soğanı ve sarımsakları koyup pembeleşince salçayı ve baharatları ilave edip 5 dk kavurun.
Mercimek ve bulguru biraz karıştırıp üzerine yarım su bardağı sıcak su gezdirip salçalı sosu döküp karıştırın ve 5 dk bekletin. İnce ince kıyılmış maydonozları ve 1 adet limonun suyunu ekleyin. Köfteden cevizden büyük parçalar koparıp şekil vererek servis tabağına dizin. Nane yaprakları ve limonla süslayip servis yapın.
Afiyet bal şeker olsun.

EVDE YOĞURT YAPIMI

2011-06-14T08:46:00.001-07:00

Nazlı'ya ek gıdalara geçtiğinden bu yana her gün yoğurt yedirmeye gayret ediyoruz. İlk aylarda yoğurdu günlük olarak küçük cam kavanozlara yapıyordum. Son bir kaç aydır ise yoğurdu 3 günlük olarak 100gr'lık kavanozlara yapıyorum. Son kavanoza gelince mayalık ayırıyorum, 3 kavanoza yetecek kadar. O nedenle yaptığım yoğurttan mayam hazır oluyor.

Yoğurdu ilk yaptığım zaman mayasını hazır sütten kullanmıştım. Ancak kıvamı çok sulu oluştu. Mayasının miktarını artırınca yoğurdun kıvamı biraz katılaşmaya başladı. Ancak, köy yoğurdu ile denediğimde yoğurdun kıvamı daha güzel oldu ve kolayca tuttu. Eğer bulabilirseniz yoğurdun mayasını köy yoğurdundan yapmanızı öneriyorum. Hazır yoğurttan yaptığınızda ise mayasının miktarını artırmanızda fayda var.

Yukarıdaki resim bundan bir kaç ay önce annemin yayladan getirdiği 2.5 kilo taze sütten yaptığım yoğurt.

Yoğurdun yapılışı:

Malzemeler: (100gr yoğurt için)

100 gr süt
1 tatlı kaşığı yoğurt(maya)

Yapılışı:

Küçük bir cezvede kısık ateşte sütü bir kaç dakika kaynatın. Kavanoza koyup ılıktan biraz sıcak olana kadar ılınmaya bırakın. Üzerinde birikmiş kaymağı çay kaşığıyla çıkarın. Küçük bir fincanda mayayı çay kaşığıyla karıştırıp süte ekleyip iyice karıştırın. Kavanozun kapağını kapatıp 2 adet mutfak havlusu ile iyice sarın. Üzerine ise tekrar iki kat havlu ile kapatın.
Oda ısısında 4-5 saat bekletin. Buzdolabında 1 gece dinlendirin.
Küçük şampiyonunuzun yoğurdu hazır:)

*Bir sonraki yoğurt yapımında kullanmak üzere yoğurttan bir miktar mayalık ayırmayı unutmayın.

TAVUKLU YAZ TÜRLÜSÜ

2011-06-14T08:45:00.002-07:00

Malzemeler:

Tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
3 adet domates
4-5 adet biber
5-6 adet patates
4-5 adet patlıcan
7-8 adet küçük soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
1.5 çorba kaşığı salça
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Karabiber, kimyon, kekik, kırmızı pul biber

Yapılışı:

Kuşbağı doğranmış tavuk, kızartmalık doğranmış patates, bir kaç parçaya kesilmiş biber, doğranmış ve tuzlu suda bekletilmiş patlıcan, kabuğu soyulmuş bütün soğan ve diğer tüm malzemeler geniş bir kapta karıştırılarak fırın tepsisine yayın. Üzerine yuvarlak dilimlenmiş domatesleri dizerek önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Afiyet bal şeker olsun.

ZEYTİNYAĞLI TAZE FASÜLYE

2011-06-14T08:45:00.000-07:00

Malzemeler :

1 kilo taze fasülye
2-3 adet domates
1 adet büyük soğan
1 çorba kaşığı salça
1 çay bardağı zeytinyağı
Kaynar Su
Tuz

Yapılışı :

Tencerede zeytinyağı ve soğanı kavurun. Küçük doğranmış domatesi biraz kavurduktan sonra salçayla birlikte kavurmaya devam edin. Doğranmış fasülyeleri ekleyip, üzerini 1-2 parmak aşacak kadar kaynar su ekleyip kısık ateşte pişirin.
Afiyet olsun.

ELMALI KURABİYE

2011-06-14T08:44:00.000-07:00

Uzun yıllardan beri diyalogum olan, ancak yüzyüze görüşme fırsatım olmayan sevgili Dilek'in kendi mutfağında pişen(Ukrayna) ve kendi dilinden anlattığı tarifle, bir süredir taslakta duran elmalı kurabiyeyi fırsat bulmuşken ekleyeyim.

Hamuru için

1 cay bardagi yogurt
1.5 cay bardağı pudra şekeri
250 gram margarin
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldigi kadar un

İçi icin

3 adet elma
3 yemek kaşığı toz şeker
Yarım portakalın suyu
Tarçın,Fındık

Yapılışı,

Once elmaları rendeleyelim,icine şekeri ve portakal suyunu katıp ocakta pişirelim..
Daha sonra ocağı kapatıp içine tarçını ve fındığı ilave edip soğumaya bırakalım..
Hamuru, yumuşamış margarin,pudra şekeri,yoğurt,vanilya ve elenmiş un ve kabartma tozunu karıştırırarak yapalım..
Merdane yardımıyla 0.5 cm kadar acalım..Çok ince olmasın lezzetli olmazlar..Bıçakla kare kare keselim..İçine elmalı malzememizi koyup kapatalım..
175 derecelik fırında ustlerini fazla kızartmadan pişirilerim..20 dakika civari..
Çıkında üstlerine pudra şekeri serperek süsleyelim..

Tramisu Pastası Tarifi Yapılışı Malzemeler

2011-06-14T08:43:00.000-07:00

TRAMİSU

MALZEMELER:

KEKİ İÇİN:

3 YUMURTA

3 FİNCAN ŞEKER

2 FİNCAN SÜT

1 FİNCAN SIVIYAĞ

1 FİNCAN KAKAO

4 FİNCAN UN

1 PAKET VANİLYA

1 PAKET KABARTMA TOZU

KEKİ ISLATMAK İÇİN:

1 SU BARDAĞI SICAK SU

2 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER

2 YEMEK KAŞIĞI NESKAFE

1 TATLI KAŞIĞI KAKAO

KREMA İÇİN:

4 SU BARDAĞI SÜT

3 FİNCAN ŞEKER

3 FİNCAN UN

MERCİMEK BÜYÜKLÜĞÜNDE DAMLA SAKIZI

1 PAKET LABNE ( 200 GR. )

ÜZERİ İÇİN: KAKAO

NOT: TÜM FİNCAN ÖLÇÜLERİ TÜRK KAHVESİ FİNCANI İÇİNDİR.

YAPILIŞI:

Kek için olan malzemeleri sırasıyla çırpın.

Yağlanmış ve yuvarlak bir kalıba boşaltın.

175 derecede pişirin.

Pişen ve ılıyan keki ortadan ikiye kesin.

Keki ıslatmak için; sıcak suya şeker, neskafe ve kakaoyu katıp, karıştırın.

Her iki kek parçasınıda eşit miktarda ıslatın.

Tencereye süt, şeker, damla sakızı ve unu alın.

Kremayı karıştıra karıştıra pişirin.

Pişen kremayı ocaktan alın ve 10 dakika soğutun.

Kremaya labneyi ekleyin ve çırpın.

Kekin bir parçasını servis tabağına yerleştirin.

Üzerine kremanın yarısını boşaltın.

Diğer kek parçasını üzerine kapatın.

Kalan kremayla kekin her yerini sıvayın.

Son olarak üzerine; bol kakao serpin.

Rokoko Pastası Tarifi Yapılışı Malzemeler

2011-06-14T08:41:00.002-07:00

ROKOKO

MALZEMELER:
2 paket kakaolu bisküvi ( ETİ )
2 poşet kremşanti
Şanti için; 2 su bardağı süt
1 büyük çay bardağı ceviz kırığı
3 yemek kaşığı damla çikolata
Yarım poşet çikolata sos

Çikolata sos için; 1,5 su bardağı süt

YAPILIŞI:
Derin bir kapta 2 bardak sütle 2 poşet şantiyi çırpın.
Üzerine 2 paket kakaolu bisküviyi çok fazla ufalamadan kırın.
Son olarak ceviz ve damla çikolatayıda ekleyip, kaşıkla karıştırın.
Tüm malzemeyi birbirine iyice yedirdikten sonra kelepçeli kalıba döşeyin ve üzerini düzleştirin.
Kelepçeli kalıbınız yoksa borcam tepsiye yapabilirsiniz.
Buzdolabına kaldırın.
Rokoko dolapta dinlenirken çikolata sosu hazırlayın.
Bunun için; 1,5 bardak süt ve yarım poşet çikolata sosu pişirin.
Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Sos soğurken, ara sıra karıştırarak üzerinin kabuk bağlamasını engelleyin.
Soğuyan rokokoyu dolaptan alın ve üzerine yine soğumuş olan çikolata sosu yayın.
Tekrar dolaba kaldırın ve birkaç saat dolapta dinlendirin.
Servis yapıcağınız zaman rokokoyu dolaptan alın ve kelepçeli kalıptan çıkarın.
Üzerini dilediğiniz gibi süsleyin ve dilimleyerek servis edin. AFİYET OLSUN.

Kedili Pasta Tarifi Yapılışı Malzemeler

2011-06-14T08:41:00.000-07:00

Kedili Pasta

MALZEMELER:

Pandispanya:
4 adet yumurta
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı sıcak su
7 yemek kaşığı şeker
7 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Islatmak için; süt

Krema:
2 su bardağı süt
4 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı pirinç unu
1 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
50 gr. margarin
1 poşet krem şanti+1 bardak süt

Kedi için; 40 gr. bitter çikolata, 80 gr. beyaz çikolata

YAPILIŞI:
Öncelikle kendinize bir model belirleyin ve bunu yağlı kağıda çizin.Ben bu transfer yöntemini ilk kez yaptığım için çok kolay ve güzel bir model olan kediyi seçtim.
Düz bir zemin üzerine yağlı kağıdı ters çevirip, kaymaması için kenarlarından bantlayın.Modeli çizdiğimiz kısım altta olmalı.
Şimdi transfer kedimiz için; bitter çikolatayı benmari usulü eritin.
Yağlı kağıda çizdiğiniz kedi modelinin ana hatlarını, ince uçlu bir duy taktığınız krema torbası ile çizin.Ben yağlı kağıttan külah yapıp,krema torbası olarak kullandım.Ve duy kullanmadan,kağıdın ucunu çok küçük keserek sıktım.
Burda önemli olan modelin en üst katmanından başlamak.Yani en üste gelecek olan kısmı ilk önce sıkıyoruz.Modeli katman katman çalışmak gerekiyor.Ben ilk olarak kedinin bıyıklarını,burnunu,gözlerini ve kurdelasını yaptım.Daha sonra baş çevresini dolandım.
Daha sonra beyaz çikolatayıda benmari usulü eritin ve 1 kaşık ayırın. Ayırdığınız bir kaşık beyaz çikolataya pembe gıda boyası katıp,karıştırın.Pembe olan kurdelasını ve burnunu doldurun.
Daha sonra geri kalan beyaz kısımları doldurun ( resimlerdeki gibi ). İşlemimiz tamam. Yağlı kağıdı dikkatlice bir tepsinin içine alın ve bir gece buzdolabında bekletin.
Model için çikolata yerine yağlı kremada ( buttercream ) kullanabilirsiniz. Kek için olan malzemeleri sırasıyla çırpın ve 175 derecede pişirin.
Streç filme sarıp, 1 gece buzdolabında bekletin.
Ertesi gün pandispanyayı ikiye kesin ve iki parçayıda süt ile ıslatın.
Krema için; süt,şeker,pirinç unu,nişasta ve unu tencereye alın.
Orta ateşte karıştırarak pişirin. Margarin ile vanilyayı ekleyip,çırpın. Şantiyi 1 bardak süt ile çırpın ve ılımış olan kremaya ilave edip,çırpın. Kremanın yarısını pandispanyanın ilk katına yayın. Bu aşamada içine istediğiniz malzemeyi katabilirsiniz.Ben çikolata ve fındık koydum.Meyvede olabilir.
Pandispanyayı kapatın ve kalan kremayı üstüne,yanlarına sıvayın. Kenarlarını dilediğiniz gibi süsleyin.Ben renkli boncuklar kullandım.
Son olarak dolaptan çikolata kediyi çıkarın ve çok dikkatli bir şekilde yağlı kağıttan ayırın.Çabuk eriyebilir ve kırılabilir. Çikolata kedinin tersi yani altta kalan kısmı pastanın üzerine gelecek şekilde pastanın tam ortasına yavaş ve dikkatlice yerleştirin.
Pastamız hazır.Ben en son olarak üzerine sim serpiştirdim.
Pastayı buzdolabında birkaç saat dinlendirin ve servis yapacağınız zaman çıkarıp, dilimleyin. AFİYET OLSUN.
Biliyorum çok uzun anlattım ama tüm detayları vermeye çalıştım.Umarım yardımcı olabilmişimdir.

Croissant / Kruvasan Tarifi Yapılışı Malzemeler

2011-06-14T08:40:00.000-07:00

Malzemeler
40 gr şeker
10 g rtuz
300 ml su
17 gr taze maya

25 gr süt tozu
500 gr sert un (ekmek unu)
300 gr yağ
1 tatlı kaşığı süt ile çırpılmış yumurta sarısı (egg wash)

Hazırlama Süresi: 1/2 saat
Kabarma Süresi: 2.5 saat
Pişirme Süresi: 15 dakika

Bu ölçüden her biri 55 ile 60 gr ağırlığında 16-18 adet kruvasan yapabilirsiniz.

Hamur
Hamuru 10-12 saat önceden hazırlayın.

Şekeri ve tuzu, soğuk suyun 3'te birinde eritin. Ayrı bir kasede, ilk önce geri kalan suyla mayayı, daha sonra da süt tozunu karıştırın.

Elektrikli mikserin kasesine, unu yerleştirin ve daha sonra düşük hızda, mikserin hamur karıştırma aparatını kullanarak, ilk önce şeker ve tuz karışımını, daha sonra da maya karışımını çırpın. Çırpma işlemine, hamurun içindeki maddeler iyice karışana kadar ve hamur kasenin kenarlarından kendiliğinden ayrılana kadar devam edin. Bu işlem 1.5 saatten fazla sürmemelidir; hamur üzerinde gereğinden fazla işlem yapmayın.

Kabarma
Hamurun üzerini bir havlu ile örtün ve ılık bir yerde 30 dakika kadar kabarması için bırakın. Hamur ölçü olarak iki misli kabarmalıdır.

Karbon gazlarını serbest bırakmak için hızlıca hamuru parmaklarınızla çevirin ve hamuru yuvarlayın. Hamurun ağır olmaması için üzerinde gereğinden fazla işlem yapmayın.

Streç film ile hamuru kaplayın ve 6-8 saat kadar dondurucuda bekletin.

(Eğer hamur 1 saat geçtikten sonra kabarmışsa, yukarıda açıklandığı gibi hamuru tekrar yuvarlayın.)

Yuvarlama ve Şekillendirme
Hamurun üstünden, çapraz şekli kesin. Hafif unlanmış yüzeyde, hamuru 4 ayrı yerde açın, her seferinde 4'te birini döndürün ki sanki küçük bir kafanın çevresinde 4 büyük kulak gibi bir görünüm oluşsun. Yağı orta kısma yerleştirin, sıkı olmalı, fakat çok da sıkı olmamalı, aynı zamanda da hamurun ısısı ile aynı olmalıdır.

Bu 4 kulağı yağın tam üzerine katlayın ve yağı tamamıyla kapadığından emin olun. Böylelikle yağ dışarı sızmaz, çalışma yapacağınız yüzeyi hafifçe unlayın ve dikkatlice hamuru, dikdörtgen olarak 40x70 ölçüsünde açın.

Hamurun üzerindeki fazlalık unu temizleyin. Hamuru 3'e katlayın ve streç filmle sarın. En az 20 dakika kadar buzdolabına koyun, işlemi tekrar edin, daha önceki yönünden başka zıt bir yöne doğru yuvarlayın. Tekrar sarıp, daha önce olduğu gibi buzdolabına koyun, işlemi bir kere daha tekrar edin. Hamuru, 40x75 dikdörtgen ölçüsünde, açın ve hamuru açtıkça, çalışma alanınızı hafifçe unlayın.

Hamuru havalandırmak için iki kere çevirin ki, fire vermesini engelleyin ve aynı zamanda da dikdörtgenin şeklinin bozulmamasına dikkat edin. Büyük bir bıçakla, kenarları temizleyin ve hamuru uzunlamasına, 2 eşit şerit halinde kesin. Üçgen kalıbın kısa kenarını, hamurun bir uzun kenarı boyunca yerleştirin ve bıçağın arkasıyla kontürünün sınırlarını çizin.

Üçgeni tersine çevirin ve daha önce olduğu gibi bordürün kenarlarını çizin. 16-18 üçgen çizene kadar bu şekilde devam edin ve daha sonra keskin bir bıçakla bunları kesin, (ilk başta şekilleri çizmek hata yapmanızı engelleyecektir.)

Üçgenleri, fırınlama kağıdı üzerine yerleştirin. Streç filmle ile kaplayın ve birkaç dakika buzdolabına koyun, eğer hamur çok ısınırsa, yumuşayabilir ve çatlar.

Üçgenleri her seferinde bir tanesini koyarak, uzun uç size yakın olacak şekilde, çalışma yüzeyi üzerine yerleştirin, iki kısa ucu gerdirin ve daha sonra, sizden uzak olan kenardan başlayarak, kendinize doğru üçgenleri yuvarlayın. Merkezi sivri ucun ortada ve altında olduğundan emin olun ki, pişirme sırasında kabarmasın.

Şekil aldıkları zaman, kruvasanlan fırınlama kağıdına yerleştirin. Kıvrılmış hilal şekli yapmak için, sivri ucun olduğu yönde gelenleri içeri doğru çevirin.

Fırının kenarları her zaman en sıcak olduğu için, son sıradaki kruvasanların yüzü arkaya doğru bakmalıdır, yoksa uç kısımları kurur ve yanar. Kruvasanların üzerine, içten dışa doğru, fırça yardımı ile yumurta sürün, böylelikle hamurun katmanları birbirine yapışmaz bu da kruvasanların usulüne uygun şekilde kabarmasını engeller. Nemin olmadığı, (24-30°C) çok sıcak yerde, ölçü olarak iki misli olana kadar bırakın, bu yaklaşık 2 saat alır.

Pişirme
Tekrar, hafif bir şekilde kruvasanların üstüne yumurta sürün.

Fırını 230°C'de ısıtın.

Daha önceden ısıtılmış fırında kruvasanlan 15 dakika pişirin.

Hemen tel raf üstüne aktarın ve birbirine değmemelerini sağlayın.

Saklama
Kruvasanlar, 2 haftaya kadar çok iyi donar. Pişirildiklerinde ve hala sıcak iken, plastik torbalara sarın ve anında dondurun. Servis yapmak için, dondurulmuş şekilde 250°C'deki fırına yerleştirin ve 5 dakika pişirin. Pişirilmemiş kruvasanlan dondurmak için, fırınlama kağıdına yerleştirin ve kabarmadan dondurun. Servis yapacağınız zaman kabarmasına izin verin. 8 günden fazla dondurmayın.

Afiyet olsun...

KUŞ ÜZÜMLÜ KEK

2011-06-14T08:39:00.001-07:00

.
Tarifi ve yapımı Nimet'ten...
.

Malzemeler :

3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
1 kahve fincanı kuş üzümü
Aldığı kadar un

Yapılışı :

Yumurtaları şekerle birlikte köpürene kadar 4-5 dk çırpın. Sıvı yağ ve yoğurdu ekleyip çırpmaya devam edin. Aldığı kadar un ekleyin. 1 çorba kaşığı unla karıştırılmış ceviz ve kuş üzümünü ekleyip tahta kaşıkla karıştırıp kalıba yayın.
Afiyet olsun.

Çilekli Kremalı Tart

2010-10-09T00:23:00.002-07:00

Malzeme :

* 2 yumurta
* 125 gr. tereyağı
* 1 p. kabartma tozu
* 3 çorba k. pudra şekeri
* yarım çay b. buzlu su
* alabildiği kadar un

Kreması için:

* 2 su b. süt
* 4 çorba k. tozşeker

* 1 çorba k. un
* 2 çorba k. mısır nişastası
* 1 yumurta sarısı
* 1 çorba k. tereyağı

Üzeri için:

* 1 kase çilek
* 1 çorba k. pudra şekeri

Hazırlanışı :

Önce kreması için tereyağı hariç tüm malzemeleri soğuk olarak tencereye dökün ve karıştıra karıştıra pişirin. Krema soğurken hamuru hazırlayın.Karıştırma kabına 125 gr.tereyağını alın.Üzerine pudra şekerini,kabartma tozunu ekleyin. Yumurtaları kırın. Yarım bardak soğuk suyu da ekleyin. Yavaş yavaş un ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayın. Hamurun üçte ikisini yuvarlak bir fırın kabına kenarlarını iyice yükselterek bastırın. Ortada oluşan havuzu krema ile doldurun. Kalan hamuru da merdane ile açıp üzerine kapatın ve kenarlarını bastırın. 180 derecede pişirin. Daha sonra üzerine çilek dilimleri yerleştirin ve pudra şekeri eleyin. İyici ılındıktan sonra dilimleyerek ikram edin. Nefis bir tatlı.

HAMURSUZ PIZZA

2010-10-09T00:23:00.000-07:00

HAMURSUZ PİZZA
5 haşlanmış patates
2 çorba k. tereyağı
50 gr salam
2 sosis
tuz,karabiber
üzeri için:
1 çay b. bezelye
1 çay b. tane mısır
1 su b. rende kaşar
biberli zeytin
siyah zeytin
turşu
ketçap,mayonez

HAZIRLANIŞI:
Öncelikle patatesleri haşlayıp ezin.İçine tereyağını
doğranmış salam ve sosisi,tuz ve karabiberi ekleyip
karıştırın. Bir fırın kabına bastırıp üzerini düzleyin.
Kaşar peynirinin yarısını üzerine rendeleyip 180 derecede
kaşarlar eriyene kadar bekletin. Daha sonra üzerine
doğranmış zeytinleri,bezelyeyi,mısırları,turşuyu serpin.
En son üzerine kalan kaşar peynirini rendeleyin.Mayonez
ve ketçapla süsleyerek sıcak ikram edin.

KAKAOLU MEYVELİ FISTIKLI TART

2010-10-09T00:21:00.003-07:00

125 gr tereyağı
1 yumurta
1 çay b. pudra şekeri
2,5 su b. un
1 tatlı k. kakao
krema sosu için:
2 su b. krema
200 gr bitter çikolata
meyva
üzeri için:
yeşil fıstık

HAZIRLANIŞI:
Karıştırma kabına yumuşatılmış tereyağını alın.Üzerine bir
yumurta kırıp karıştırın. Daha sonra pudra şekerini,unu,
kakaoyu ekleyip hamur yapın. Tartölet kalıplarına elinizle
bastırarak yerleştirin.Ortasındaki boşlukları çatalla delin.
170 derecede pişirin. Bu arada kremayı ocakta ısıtın.içine
çikolataları ekleyin ve ocaktan alın. Erimiş olan çikolata,
krema karışımını soğumaya bırakın.Tartöletlerimiz fırından
çıkıp ılıyınca kenarlarını bu sosa batırıp fıstığa batırın.
İçlerine kalan sosu doldurun. Böylece buzdolabında tutarak
kremanın katılaşmasını sağlayın. Daha sonra üzerine mevsim
meyveleri ile süsleyin.

BÖREK ÇORBASI

2010-10-09T00:21:00.001-07:00

böreği için:
2 su b. un
tuz,su
içi için:
200 gr kıyma
1 soğan
tuz,karabiber
sıvıyağ
çorbası için:300 gr et
1 su b. nohut
4 su b. süzme yoğurt
nane,karabiber,tuz

HAZIRLANIŞI:
Böreği için un,tuz ve su ile bir hamur hazırlayın.
Kıymanın içine soğanı rendeleyin.Tuz,karabiber
ve biraz sıvıyağ ilave ederek yumuşak bir kıvama
getirin. Hamuru mantı hamuru gibi açıp üzerine
kıymalı harcı heryerine gelecek şekilde sürün.
Daha sonra rulo yapıp hamuru iyice inceltin.
Hamuru bıçakla küp şeklinde kesin. Daha sonra
ya uçlarından kapatarak ya da yan çevirip üzerine
bastırarak inceltin. Tencerede et ve nohutu birlikte
haşlayın.Üzerine börekleri ekleyin. Bu arada süzme
yoğurdu iyice çırpın. Çorbanın suyundan ekleyerek
ılıtın. Daha sonra kesilmeden çorbaya yoğurdu ekleyin.
Suyunu ve tuzunu ayarlayın. Servis sırasında kırmızı biber
ve nane eklenmiş kızartılmış tereyağı ekleyerek sıcak
servis yapın. Eti,hamuru,nohutu içinde olan çorba değil
tam bir ana yemek..

BATIRIK

2010-10-09T00:20:00.001-07:00

1,5 su b. esmer bulgur
1 çorba k. susam
1 çorba k. tahin
1 soğan
1 tatlı k. biber salçası
1 tutam maydanoz
2 domates
1 demet taze soğan
2 sivri biber
limon
zeytinyağı
tuz,kimyon
marul veya lahana

HAZIRLANIŞI:
Bulgurun üzerine sıcak su koyup kısır gibi demlendirin.
Diğer tarafta susamı bir tavada kavurun. Kabaran
bulgurun üzerine susamı,tahini, biber salçasını,limon ve
zeytinyağını ekleyin. Geri kalan tüm sebzeleri ince ince
doğrayıp karıştırın. Tuz ve baharat ilave edip biraz su
ilave ederek sulandırın. Haşlanmış lahana veya marulla
ikram edin.

Markafoni Davetiyesi İsteyen Var mı?

2010-10-09T00:19:00.000-07:00

Arkadaşlar son zamanlarda firmaların tercih ettiği güzel satış yöntemlerinden biriyle de yaklaşık 2 ay önce tanıştım.

İlk olarak limango.com adlı siteye üye oldum ve %60 indirimli bir trikoyu kız arkadaşıma aldım yaklaşık 1 hafta sonra adresime kargolandı ve gerçekten etiket fiyatı ile birlikte ürün gönderildi.

Daha sonra sitenin mantığını anlamak için iyice bir inceledim, sonuç; site belirli zaman dilimlerinde belirli ürünleri, belirli sayıda, kişi başına belirli miktarda, %40-50-60-70-80 arası indirimlerle satışa sunuyor.

Bazen duymadığım ama 700-800 tl gibi fiyatları olup %60-70-80 gibi indirimlerle sunulduğu da oluyor. Ama böyle markaları orta gelir grubu insanların bilmesi ve alması zor oluyor haliyle.

Adidas, nike, cecile vb. ürünlerde güzel indirimlerle sunuluyor lakin sabah 7:30 gibi sunulan bu indirimli ürünlerin taliplileri bazen 9:00 a kadar bitirmiş olabiliyorlar bu ürünleri. :) Çoğu kez bu konuda hüsrana uğramışımdır. Adidas ve Nike ayakkabılarda başıma geldi bir kaç kez ve çok üzüldüm. :(

Zaten hangi markanın ne zaman satışa çıkacağı saati ile birlikte veriliyor ama markanın hangi ürünleri satışa çıkacak orası süpriz oluyor ama genelde ayakkabı ise resimde ayakkabı resmi oluyor ya da saat ise resimde gösteriliyor. Bunlardan bahsetmişken sadece giyim ve ayakkkabı satılıyor zannetmetin elektronik eşyadan tutunda telefon kılıfına kadar bazen birçok ürün satışa çıkabilyor.

Beni üzen tek bir yanı oldu bu sitenin, o da kargolama toplu şekilde ve önceden belirlenen bir tarihte yapılması, aciliyette olsa önceden göndermiyorlar ürünü…

Bir diğerisi ise markafoni.com

Bu sitede aynı mantıkla çalışıyor. Hatta özellikleri birebir örtüşüyor, son zamanlarda böyle siteler gittikçe artmakta olması rağbet gördüğünden olsa gerek.

Ama markafoninin son zamanlarda çıkardığı bir yan işlevi var ki genelde büyük şehirlerde yaşayanlar için güzel fırsatlar sunuyor, yeme, içme, gezme gibi birçok aktiviteyi %50-60-70-80 gibi indirimlerle satışa sunuyor.

Şöyle ki site mesela istanbul avrupa yakasında bir açık havuzda 1 günlük giriş ücreti olan 30 tl %50 indirimle 1 gün için size 15 tl yapıyor sizde ödemeyi yapıyorsunuz internetten ve sitenin size verdiği özel kodla havuza giriş yapıyorsunuz.

Bu ünlü bir restoranda mesela balık+rakı+salata 60 tl iken size %50 indirimle o gün 30 tl ye yeme imkanı sunabiliyor.

umarım aydınlatabilmişimdir. :)

Sana güzel bir haberim var. Artık sevdiğimiz markaları %70’e varan indirimlerle satın alabileceğimiz özel bir alışveriş kulübümüz var. Üç gün süren özel kampanyalardan yararlanmak için bu davetiyeyi kabul edip üye olmalısın. Üyelik ücretsiz ve sadece davet edilenlere özel. Bu sayede herkesin ulaşamayacağı ayrıcalıklı bir alanda alışveriş yapma imkanın oluyor.
İşte davetiyen!

Devamı: http://memurolmak.blogspot.com/2010/08/markafoni-davetiyesi-isteyen-var-m.html#ixzz11qNTNfZk
Yasal Uyarı
Under Creative Commons License: Attribution

Yeni Bir Özel Alışveriş Kulübü: TrendYol (Davetiye Mevcut)

2010-10-09T00:18:00.000-07:00

Çeşitli markaların ürünlerine %70′e varan indirimlerle sahip olabilmeyi sağlayan özel alışveriş konseptinin ülkemizde oldukça popüler olduğunu çeşitli yazılarımızda dile getirdik. Bu alanda hali hazırda çalışmakta olan Markafoni ve limango‘nun yanına kısa süre önce hayata geçirilmiş olan TrendYol da dahil oldu.
Firma yetkilileri henüz net olarak paylaşmak istemeseler de, kısa süre önce gerçekleşen açılışı takip eden 1 hafta içinde servisin sadece viral olarak ciddi üye sayılarına ulaştığını duyduk. Bu durum bir kez daha Türk internet kullanıcıları tarafından özel alışveriş işinin ne kadar ilgi gördüğünü gösteriyor diyebiliriz.

Trendyol Davetiyesi olarak davet dağıtımlarına tüm hızımızla devam ediyoruz. Daha önce çeşitli özel alışveriş sitelerine binlerce kişiyi üye ettik ve binler bizim sayemizde %70′e varan indirimlerden yararlanma fırsatı buldu. Şimdi sıra Trendyol’da, bildiğiniz üzere Trendyol oldukça yeni VIP alışveriş sistemi ve bu tarz sitelere üye olabilmek için mecburen davetiye bulmanız gerekiyor. Bizde sizlerin Trendyol davetiyesine ihtiyacığınız olabileceğini düşünerek hemen mevcut davetilerimizi sizlerle paylaşmak istedik. Şimdi aşağıdaki Trendyol davetiye linkine tıklayarak hemen şimdi Trendyol’a üye olabilirsiniz.

Markafoni ve Limango gibi alisveris sitelerine bir yenisi daha eklendi; Trendyol.com

Trendyol'da tipki diger siteler gibi uyelik yani davetiye sistemiyle calisiyor.

Uye olmak icin surayi tiklamaniz ve istenilen bilgileri doldurmaniz yeterli.

Trendyol'da $u anda French Connection saatler, Gamze Saracoglu, Paristanbul, Chado ve Seymel Vintage urunleri satista.

Fotograftaki kalp yakali elbise Seymel Vintage ko$esinde satiliyor. Elbiseyi hatirladiniz mi? Aynisini Ezel dizisinin ilk bolumlerinde Bade Iscil giymisti.

ÜYE OLMAK İÇİN ALTTAKİ RESİME TIKLAYIN BUKADAR

Devamı: http://memurolmak.blogspot.com/2010/08/yeni-bir-ozel-alsveris-kulubu-trendyol.html#ixzz11qNIHnxz
Yasal Uyarı
Under Creative Commons License: Attribution

İsteyen Herkese Limango Davetiyesi

2010-10-09T00:17:00.000-07:00

Markafoni davetiyesi başlıklı yazımda Markafoni’den bahsetmiştim. Limango, Markafoni tarzında bir başka site. Belirli süre aralıklarında kampanyalar yaparak kullanıcılarına %70′e varan indirimlerle kaliteli markaların ürünlerini temin ediyor.

Limango davetiyesi için buradan arkadaışınızın mail adresi yazan alana muhendisozkan@yahoo.com yazarak üye olabilirsiniz. Veya muhendisozkan@yahoo.com adresinden , iletişim bölümümüzden davetiye talep edebilirsiniz.
Eğer Limango ’nun ne olduğunu bilmiyorsanız Limango ’nun sitesinde yer alan “Limango Hakkında” yazısının aynısını sizler için yayımlıyorum.

Limango hakkında
limango üst düzey markaları avantajlı fiyatlar ile yalnızca üyelerine sunan, kapalı devre alışveriş sistemidir. limango, tekstil ürünleri ağırlıklı olmak üzere, aksesuar, ev eşyası ve ihtiyaç
duyulabilecek her türlü ürün çeşitliliğine sahip ‘Private Shopping’ konseptini tüketici ile buluşturmaktadır. limango bir Otto Group şirketidir.

Private Shopping Nedir ?
Sınırlı sayıdaki seçkin ürünlerin %70′e varan indirimler ile 5 ila 7 gün arasında değişen sürelerde satışa sunulmasıdır. Üyeler yalnızca davetiye yöntemi ile bu kapalı devre satış aktivitelerinden faydalanabilmektedir.
Otto Group Kimdir ?
Otto Group, 123 şirketi 53.000 çalışanı ve 2008 yılı cirosu ile Fortune Global ilk 500 listesinde 397.sırada yer alan, perakende ve servis sektöründe hizmet veren şirketler topluluğudur. Otto Group’un 2008 yılı cirosu 15 milyar Euro’nun üzerindedir. B2C faaliyetleri ele alındığında Otto Group dünyada Amazon’ dan sonra ikinci sırada bulunmaktadır.

limango hakkında

limango üst düzey markaları avantajlı fiyatlar ile yalnızca üyelerine sunan, kapalı devre alışveriş sistemidir. limango, tekstil ürünleri ağırlıklı olmak üzere, aksesuar, ev eşyası ve ihtiyaç duyulabilecek her türlü ürün çeşitliliğine sahip ‘Private Shopping’ konseptini tüketici ile buluşturmaktadır. limango bir Otto Group şirketidir.

Private Shopping Nedir ?

Sınırlı sayıdaki seçkin ürünlerin %70′e varan indirimler ile 5 ila 7 gün arasında değişen sürelerde satışa sunulmasıdır. Üyeler yalnızca davetiye yöntemi ile bu kapalı devre satış aktivitelerinden faydalanabilmektedir.

Otto Group Kimdir ?

Otto Group, 123 şirketi 53.000 çalışanı ve 2008 yılı cirosu ile Fortune Global ilk 500 listesinde 397.sırada yer alan, perakende ve servis sektöründe hizmet veren şirketler topluluğudur. Otto Group’un 2008 yılı cirosu 15 milyar Euro’nun üzerindedir. B2C faaliyetleri ele alındığında Otto Group dünyada Amazon’ dan sonra ikinci sırada bulunmaktadır.

ÜYE OLMAK İÇİN BURAYA TIKLAYINIZ:..

Devamı: http://memurolmak.blogspot.com/2010/08/isteyen-herkese-limango-davetiyesi.html#ixzz11qMwLzQo
Yasal Uyarı
Under Creative Commons License: Attribution

VipDükkan Özel Alışveriş'e iddialı giriyor

2010-10-09T00:16:00.000-07:00

Daha önce Kapalı Devre Alışveriş (Private Shopping) sistemiyle ilgili bir yazı yayınlamıştım.

Bu işi birkaç yıldır başarıyla götüren siteler olmasına rağmen, kampanyaların sayılı olması ve satışa çıkarılan ürünlerin çabucak tükenmesi sebebiyle, sektörde açık olduğu aşikar.

Bu açığı başarıyla kapatacağını düşündüğüm yeni bir Özel Alışveriş sitesi Vip Dükkan çok yakında satışlara başlıyor.

Hem estetik, hem kurumsal dizaynının yanında sitenin apar topar hayata girme çabasında olmamasını takdirle karşılıyorum. Eminim ki arka planda hem teknik hem pazarlama çalışmaları yapılıyor.
Hatta öyle ki, site hayata girmeden kazandırmaya başladı diyebiliriz. Şimdiden ikinci kampanyalarına
başlamışlar bile. İlk kampanyalarında en çok üye kazandıran 25 kişiye l Apple IPod hediye eden Vip Dükkan, 30 Eylül'e kadar en çok üye kazandıracak 3 kişiye LCD TV, sonraki 5 kişiye Apple IPod hediye edecek.

Özel Alışveriş Sitesi, sadece kendi üyelerine özel avantajların sunulduğu kapalı devre bir alışveriş sistemidir. Prestijli markalara ait özel kampanyaların sınırlı sayıda ve 3-4 gün süreyle satışa sunulmasıdır.

Vipdükkan özel alışveriş kulübü; giyimden dekorasyona, aksesuardan kozmetiğe, elektronikten oyuncağa, tekstilden küçük ev aletlerine kadar birbirinden farklı pek çok ürün grubunu bünyesinde barındırıyor. Seçkin markaların anlaşmalı ürünlerini vitrinlerine taşıyor ve sadece kulüp üyelerine özel avantajlarla sunuyor. Vipdukkan’da var olan her ürün mutlaka piyasa fiyatlarının çok daha altında sunuluyor.
Bu alışveriş keyfini yaşamak ve bu seçkin kulübe dahil olmak isteyenler ya siteye bir kulüp üyesi tarafından davet ediliyor ya da referans göstermeleri gerekiyor. Üstelik herhangi bir üyelik ücreti de bulunmuyor. Bilakis, Vipdukkan’daki her ürün indirimleriyle kazandırıyor.
Dünya markalarının ilgi çekici ürünleri, özel avantajları, %70 e varan indirimleri ya da fark yaratan kampanyalarıyla ilgili e-bülten ile bilgilendirilen üyeler, sürekli düzenlenen kampanyalar ve fırsatlarla tanışıyor. Böylelikle Vipdukkan’da yer alan her yenilik ilk size ulaşıyor!
Vipdükkan’a davet ettiğiniz arkadaşlarınızın yaptığı ilk alışverişten 10 TL’lik ParaPuan kazanabilirsiniz. Kazandığınız bu ParaPuan’ları vipdükkan’da yapacağınız alışverişlerde kullanabilirsiniz. Davet ettiğiniz arkadaşlarınız da sizin aracılığınız ile fırsatlarla dolu bu dükkanda seçtikleri markaların ürünlerine sahip olabilecekler.
Siz de bu seçkin alışveriş kulübüne üye olduğunuzda inanılmaz indirimleri ve kaçırılmayacak fırsatları yakalayabileceksiniz.

Vipdükkan Davetiyesi İstiyorum Diyorsanız TIKLAYINIZ.

80 indirimle markafoni, alışveriş, i love private shopping, limango, limango alışveriş, limango Alışveriş Çılgınlığı, limango davetiye, limango davetiyesi, limango giriş, limango markafoni, limango nedir, limango üyelik, limango vip üyelik, limango.com, limango.com.tr, markafoni, markafoni alışveriş, Markafoni Alışveriş Çılgınlığı, markafoni davetiye, markafoni davetiyesi, markafoni giriş, markafoni giriş kodu, markafoni nedir, markafoni üyelik, markafoni ve limango tarzı siteler, markafoni vip üyelik, markafoni.com, markafoni.com.tr, online sale, online shop, outlet, özel alışveriş kulübü, private shopping, Trend Yol VIP üyelik, trendyol, trendyol alışveriş, trendyol davetiye, TrendYol davetiyesi, trendyol nedir, trendyol vip üyelik, trendyol.com, ünlü markaların online satışı, ünlü markaların outlet mağazaları, ünlü markaların outlet satışları

Devamı: http://memurolmak.blogspot.com/2010/09/vipdukkan-ozel-alsverise-iddial-giriyor.html#ixzz11qMOQbSn
Yasal Uyarı
Under Creative Commons License: Attribution

Manisa Kebabı Tarifi

2010-09-26T02:33:00.001-07:00

Antep Fıstıklı Bülbül Yuvası

2010-09-26T02:32:00.001-07:00

Elmalı Güllaç Tarifi

2010-09-26T02:31:00.000-07:00

Malzemeler
8 yaprak güllaç
8 su b. süt
1 su b. toz şeker
3 çorba k. gül suyu
1 su b. pudra şekeri
1 çay b. hindistan cevizi

İÇ HARCI İÇİN:
yarım kg. elma
2 çorba k. toz şeker

SÜSLEMEK İÇİN:
yeşil fıstık
pirinç fındık
nar taneleri

HAZIRLANIŞI:
Elmaları soyun ve rendeleyin. Tencereye koyun ve 2 çorba kaşığı şekeri koyarak pişirin. Pişince soğumaya bırakın.

Sütü tencereye alın. Şekeri ve gül suyunu ekleyerek elinizi yakmayacak kadar ısıtın. Tepsinin zeminine bir güllaç yaprağını yerleştirin.

Üzerine bir kepçe süt dökün. 4 kat bu şekilde devam edin. Soğuyan elmalı harcı içine yayın.

Hindistan cevizi ve pudra şekeri serpin. Kalan dört katı da yerleştirirken her katın arasına pudra şekeri serpin.

Süt dökün. En üst kata pudra şekeri serpin. Bir kepçe süt dökün. İyice sütünü çekince kalan sütü de üzerine dökün.

Kalan pudra şekeri serpin ve çekmesini bekleyin. Üzerini süslemek için fıstık, fındık ve nar taneleriyle şekiller yapın.

HAZIR YUFKADAN MUSKA BÖREK

2010-09-26T02:30:00.001-07:00

Çalışan kadınların kurtarıcılarından biri milföy diğeri de hazır yufkadır hiç şüphesiz. Milföy ya da hazır yufkadan yapılmış, tadı üç aşağı beş yukarı aynı da olsa, farklı görünen börekler yapmak ve yemek daha çok hoşuma gidiyor. Yani yemek mideden önce göze hitap etmeli :)) Bu böreği de öğrenciyken ev arkadaşım yapardı, Sofra dergisinin eski bir sayısında bu böreği görünce o günleri yad etmek adına hemen yaptım, fakat fotografları bir türlü düzenleyemediğimden aylardır bekleyip duruyor. Siz de yufkayı değişik şekillerde börek haline getirmek isterseniz hem pratik hem de şık olan bu halini deneyin derim. Bu arada kıymalı versiyonu da çok lezzetli oluyor ... Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler :

4 adet yufka
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
1 çay bardağı süt

1 adet yumurta
İç harcı için beyaz peynir

Yapılışı :

Su, süt ve yağı bir kapta karıştıralım.
Yufkanın bir tanesini masanın üzerine serelim.
Karışımdan koyup, her tarafına güzelce sürelim.
İkinci yufkayı da ilkinin üzerine koyup aynı şekilde harcımızla ıslatalım.
Daha sonra fotograflarda görüldüğü gibi dört kenarından kare olacak şekilde katlamalar yapalım.
Köşeleri ortada birleştirecek şekilde (zarf gibi) katlamaya devam edelim.
Elde ettiğimiz karenin ortasına peynirden koyup köşeleri gene ortada birleşip yeni bir kare oluşturacak şekilde katlayalım.
Bu şekilde dört adet üçgen elde etmiş olacağız.
Bu üçgenleri de ortadan ikiye keserek sekiz parça börek elde edelim.
Diğer 2 yufkayı da aynı şekilde hazırlayalım.
Börekleri yağlanmış fırın tepsisine koyup üzerine çırpılmış yumurta sürelim.
200C de 30 dakika civarında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
Afiyet olsun.

Kaynak: elifintarifleri.blogspot.com

Düğün Çorbası

2010-09-26T02:27:00.001-07:00

Malzemeler :
1 kuzu gerdan
4 çorba k.un
1 kase yoğurt
1 yumurta
Su
Et suyu
tuz

Üzeri için:
Tereyağı
Toz kırmızı biber

Hazırlanışı :
Düdüklü tencereye 1 adet kuzu gerdanı alın.Üzerine su ilave edin.Kuzu gerdanı kemiklerinden ayrılıncıya kadar pişirin.Eti soğuduktan sonra didikleyin.Et suyunu başka bir tencereye süzdürün.Et suyunun içine didikelnmiş etleri ilave edin.

Çorbanın terbiyesi için bir karıştırma kabına 1 kase yoğurdu alın.Üzerine 4 çorba k.unu
ilave edin.Üzerine 1 adet yumutya kırın.Üzerine soğuk su ilave edin ve güzelce karıştırın.Daha sonra terbiyeye sıcak su ilave edip kıvamı bağlayın ve tencereye ilave edin.Tekrar kaynadıktan sonra çorbayı servis tabağına alın.Üzeri için ise bir tavaya tereyağını ve toz kırmmızı biberi ilave edin.Tereyağı eridikten sonra çorbanın üzerine döküp servis edin.

PATLICANLI KAYIKTA MAKARNA

2010-09-26T02:19:00.000-07:00

Malzemeler :
3 bostan patlıcan
yarım p. makarna
200 gr kıyma
1 kuru soğan
2 sivri biber
1 tatlı k. salça
1 domates
1 tutam maydanoz
1 çorba k. tereyağı
zeytinyağı
tuz,karabiber

Üzeri için:
100 gr kaşar peyniri rendesi
1 tutam fesleğen

Hazırlanışı :
Bostan patlıcanları ortadan ikiye kesilerek iç kısmı kullanılmak üzere çıkarılır.Daha sonra üzerine yağ sürülerek fırına verilip yarı kıvamda pişirilir. Bu arada makarna tuzu ayarlanmış suda haşlanır. Diğer tarafta iç harcı hazırlanır. Bunun için kuru soğanve biber yemeklik soğranarak yağda kavrulur. Üzerine salça, doğranmış patlıcan içi, kıyma ve maydanoz konularak kavrulur. Tuzu ve baharatı ayarlanır. En son pişirilmiş ve suyu süzülmüş makarnalar da eklenerek iç harç hazırlanmış olur.

Fırında yarı kıvamda pişirilen patlıcanlar alınarak hazırlanan harç ile doldurulur. En son üzerine kaşar peyniri rendesi ve bir dilim domates konularak 180 derecelik fırında pişrilir. Servis yaparken üzerine doğranmış fesleğen yaprağı serpilir.
samanyoluhaber.com

İRMİKLİ SARAY TATLISI

2010-09-26T02:18:00.000-07:00

Malzemeler :
14 Dilim Tost Ekmeği
1 Litre Süt
1 Su B. Toz Şeker
7 Çorba K. İrmik
2 Parça Damla Sakızı

Şerbeti İçin:
2 Su B. Su
2 Su B. Toz Şeker
1 Dilim Limon

Üzeri İçin:
Pirinç Yeşil Fıstık

Hazırlanışı :
Tencereye sütü, irmiği, damla sakızını ve şekeri koyun. Topaklanmaması için karıştırarak pişirin. Ekmeklerin kabuklarını kesip içini iyice ufalayın. Yağlanmış kelepçeli fırın kabına koyup elinizle bastırın.

İrmikli krema karışımını ekmeklerin üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. Tatlı pişince soğumaya bırakın.

Suyu, şekeri ve limon dilimini tencerede kaynatın. Soğuyan tatlıya şerbeti sıcakken dökün. Üzerini süslemek için pirinç fıstık serpin.
samanyoluhaber.com

FIRINDA SEBZELİ KÖFTE

2010-09-26T02:15:00.000-07:00

Malzemeler:

1 kg kıyma
3 adet orta boy kuru soğan
Karabiber, pul biber, tuz, kuru nane, kimyon
Yarım demet maydanoz
5-6 yemek kaşığı galeta unu
4 adet orta boy patates
3 adet çarliston biber
3 adet kırmızı biber
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı su
2 diş sarımsak
1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı :

İlk olarak köftemizi hazırlayalım.
Bunun için soğanları soyup rondodan geçirelim.
Kıymayla soğanları bir kaba alıp dilediğimiz ölçüde dilediğimiz baharatları ve tuzu ekleyelim.
Maydanozu ince ince kıyıp harca ekleyelim.
Güzelce yoğuralım ve kabı streç filmle sarıp, dolaba kaldıralım.
Köfte harcını en az bir saat dolapta dinlendirelim.
Sonra çıkarıp yeniden yoğuralım.
Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elimizle oval şekilli köfteler hazırlayalım.
Daha sonra patatesleri soyalım ve halka halka doğrayalım.
Biberleri de temizleyip ortadan ikiye keserek iki şerit elde edelim. Şeritleri de kendi içinde 4-5 parçaya keselim.
Bir dırın kabına sırasıyla bir köfte, bir patates, bir kırmızı biber, bir köfte, bir patates, bir yeşil biber şeklinde sırt sırta dizelim.
Dilerseniz patatesini ya da biberini daha çok koyabilirsiniz.
Yemeğimizi fırın kabına bu şekilde hazırladıktan sonra, bir başka kapta salça ve suyu karıştıralım.
İçine 1 çay kaşığı tuzu, 2 diş dövülmüş sarımsağı ve sıvı yağı karıştıralım.
Hazırladığımız bu karışımı yemeğimizin üzerine gezdirelim.
Fırın kabının ağzını alüminyum folyo ile kapatıp, 200 C lik fırında 55 dakika pişirelim.
Aluminyum folyoyu çıkarıp 5 dakika daha pişirip, fırından alalım, servis yapalım.
Afiyet olsun.

Kaynak: elifintarifleri.blogspot.com

BADEM TATLISI

2010-09-26T02:13:00.000-07:00

SÜRPRİZ KEK (HİNDİSTAN CEVİZLİ ve VİŞNELİ)

2010-09-26T02:12:00.000-07:00

Baharın, işlerin ya da hamileliğin yorgunluğu... Bilemiyorum sebebi hangisi ama bırakın yeni bi tarif denemeyi arşivde yayınlamayı bekleyen tarifleri bile blogda yayınlamayalı aylar oldu... Bu aksaklık için hepinizden, tüm elifin tarifleri takipçilerinden özür diliyorum...

Bu keki Dr.Oetker kakao ambalajında görüp denemiştim. Kakao, hindistan cevizi ve vişne gibi en sevdiğim üç lezzet bir arada olunca benim için muhteşem bir tat çıktı ortaya. Umarım siz de dener ve beğenirsiniz.

Malzemeler :

Kek hamuru için :
2 adet yumurta sarısı
1,5 su bardağı toz şeker
125 gram margarin
1 paket vanilin
1 su bardağı süt
1 1 çay bardağı dövülmüş fındık
50 gram kakao
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Hindistan cevizli karışım için :
2 adet yumurta akı
2 yemek kaşığı toz şeker
1 çay bardağı hindistan cevizi
1 çay bardağı vişne tanesi

Yapılışı :

İlk olarak iç karışımımızı hazırlayalım.
Bunun için yumurta aklarını 3-4 dakika kadar yüksek devirli mikserde çırpalım.
Çırpmaya devam ederken şekeri ekleyelim.
Son olarak hindistan cevizini ekleyip karıştıralım.
Hamuru için, yumurta sarılarını ve şekeri, şeker eriyene kadar çırpalım.
Margarini ve sütü ekleyip çırpmaya devam edelim.
Fındık hariç kalan malzemeleri eleyerek karışıma ekleyelim.
En son fındığı ekleyip şöyle bir karıştırıp bırakalım.
Hamurun yarısını 10x30 cm ebadında yağlanmış baton kek kalıbına dökelim.
Üzerine hindistan cevizli karışımı yayalım ve vişne tanelerini sıralayalım.
Kalan hamuru da üzerine döküp 175 C de 50-55 dakika kadar batırdığımız kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirelim.
Afiyet olsun.

TAVUKLU BEZELYE ÇORBASI

2010-09-26T02:07:00.000-07:00

Çikolatalı Fransız Keki

2009-06-05T04:18:00.001-07:00

MALZEMELER

160 gr bitter çikolata
150 gr margarin
4 yumurta
2/3 su bardağı toz şeker
2/3 su bardağı çekilmiş ceviz/fındık
2/3 su bardağı un
1 paket vanilya
3/4 paket kabartma tozu
üzerinin sosu için;
çikolatalı sos (1 paket hazır sos + 1/2 litre süt)
1 su bardağı çekilmiş ceviz/fındık

YAPILIŞI

Margarin benmari usulü eritilir. Eriyen margarine bitter çikolata da eklenerek çikolata da benmari usulü eritilir. Çikolata hala sıcak iken derin bir kaba alınıp yumurtaların sarısı, toz şeker ve ceviz ekleyir ve iyice çırpılır. Un ve vanilya da eklenip çırpmaya devam edilir. Ayrı bir kapta yumurtaların beyazı çırpılıp köpük haline getirilir ve kek karışımına yavaşça eklenerek düşük hızda karıştırılır. Karışıma kabartma tozu da eklenerek aynı şekilde bir-iki kez daha karıştırılır.
Kek kalıbı yağlı kağıdın üzerine getirilip bir daire çizilir. Bu kağıt kek kalıbının tabanın yerleştirilir. Kalıbın kenarları da sıvıyağ ile yağlanır. Karışım kalıba yayılıp, 220C’ye getirilmiş fırında 20 dakika pişirilir.
Kek pişerken paketin arkasına göre sos hazırlanır (bir paket çikolata sosu fazla gelebilir. bu yüzden bir paketten biraz az yapabilirsiniz.) Kek fırından çıktıktan sonra kalıptan ters çevrilir ve üzerine (kenarlardan akacak şekilde) ince bir tabaka halinde sos yayılır. Kekin üzeri çekilmiş ceviz ile süslenip hemen servis yapılır.

Sakızlı Muhallebi

2009-06-05T04:16:00.000-07:00

MALZEMELER

1 lt süt
3 Türk kahvesi fincanı un
12 yemek kaşığı şeker
damla sakızı
2 yemek kaşığı tereyağ (ya da 1/2 paket margarin)

YAPILIŞI

Un ve şeker süte ilave edilip kaynatılır. Kaynamasına yakın damla sakızı ilave edilir. Kaynadıktan 10 dakika sonra içine tereyağ ya da da ilave edilip çırpılır. Servis kabına dökülüp soğumaya bırakılır.

Közlenmiş Patlıcan ve Biber Salatası

2009-06-05T04:14:00.001-07:00

Patlıcanlar ocakta ateşin üzerinde döndürerek közlenir. Patlıcanların kabukları soyulup bıçakla doğranır. Çarliston biberler de aynı şekilde közlenip, kabukları soyulur. Bu iki malzeme karıştırılır. İçine çiğden domates rendelenir. Bir-iki diş sarımsak, çok az zeytinyağ ve tuz ilave edilip karıştırılır.

Fırında Patatesli Kuzu Gerdan

2009-06-05T04:11:00.000-07:00

MALZEMELER
dilimlenmiş kuzu gerdan
1 tane kuru soğan
1-2 diş sarımsak
3-4 tane patates
1 yemek kaşığı biber salçası
2 tatlı kaşığı tane karabiber
tuz

YAPILIŞI
Önce gerdanlık etler yıkanıp suyu süzdürülür. Tavada etler yağsız ve susuz olarak iki tarafı çevrilerek rengi dönene kadar pişirilir.
Etler düdüklü tencereye konup üzeri taşacak kadar su ilave edilir. Kabukları soyulmuş bir-iki diş sarımsak ve kuru soğan iri parçalar halinde suyun içine atılır.
Tane kararbiber ve tuz da ilave edilip etler yumuşayana kadar pişirilir.
Etler piştikten sonra suyu süzülüp fırın kabın dizilir. (süzülen bu su, düğün çorbasının yapımında kullanılabilir.)
Ayrı haşlanan patatesler de fırın kabına etlerin yanına alınır.
Üzerine salçalı su gezdirilir ve fırın kabının üzeri folyo ile kapatılıp fırında pişirilir.
Servisten hemen önce folyo açılıp etlerin üzerleri kızarana kadar biraz daha fırında tutulur.

Patlıcan Musakka

2009-06-05T04:10:00.000-07:00

MALZEMELER

4 patlıcan
1 kuru soğan
250 gr. kıyma
1 domates
1 kaşık tereyağ
tuz, karabiber, pulbiber
maydonoz
patlıcanları kızartmak için sıvıyağ

YAPILIŞI

Patlıcanlar yıkanıp alacalı soyulur. Küp küp veya dilim dilim kesildikten sonra acı suyunun çıkması için suda bekletilir. Daha sonra patlıcanlar kurulanıp, sıvıyağda hafifçe kızartılır. Patlıcanlar bir tencereye veya fırın kabına yayılır. Kıyma yağ, rendelenmiş soğan ve domatesle beraber kavrulur. Tuz, karabiber ve pul biber de ilave edilir. Kavrulan kıyma ile patlıcanların üzeri tamamen kapatılır. Yemeğin üzerine biraz su konularak fırında ya da ocakta pişirilir. Yemek piştikten sonra üzerine kıyılmış maydonoz konulup servis edilir.

Arzu edilirse bu yemeğin üzerine beşamel sos dökülüp, kaşar peynir rendelenir ve fırında kaşarlar eriyip üzerleri kızarana kadar pişirilir.

Kol Böreği

2009-06-05T04:01:00.001-07:00

MALZEMELER

Hamuru için;
5-6 bardak un
1,5 yemek kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
Ilık su
tuz

YAPILIŞI

Maya, toz şeker ilavesiye 1 su bardağı ılık suda kabartılır. Una tuz ve kabarmis maya eklenerek yine ılık suyla kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır. Hamur hiç bekletilmeden bezelere ayrılır. 250 gr. tereyağ tavada eritilir. Bezeler, oklava ile açılır. Sonra bu yufkalar fırça ile yağlanıp bohça şeklinde katlanıp kare şekline getirilir. Bütün yufkalar bu şekilde yağlanıp katlanır. Hepsi tekrar yufka şeklinde açılıp tekrar yağlanır ve katlanır. Merdane ile yaklaşık A4 kağıdı boyunda açılan yufkaların içine iç harçtan konup rulo şeklinde sarılır ve tepsiye dizilir. Tepsiye konan böreklerin üzerlerine yumurta sarısı sürülür kesilir ve 200 derecede üzerleri pembeleşene kadar pişirilir.

Kaşık Helvası

2009-06-05T04:00:00.001-07:00

MALZEMELER
250 gramlık bir paket tereyağ
1 su bardağı irice çekilmiş ceviz
450 gr. un
1 su bardağı pudra şekeri

YAPILIŞI
Tereyağ geniş ve yayvan bir teflon tavada eritilir. Tereyağ kızmaya başlayınca içine cevizler ilave edilip biraz kavrulur. Cevizlere un da ilave edilip önce yüksek ateşte sonra da kısık ateşte 45 dakika boyunca kavrulur. Ateş kapatıldıktan sonra pudra şekeri helvaya ilave edilip iyice yedirerek karıştırılır. Avuç içine bir kaç kat kağıt havlu alınır ve helvadan bir kaşık dolusu alınarak kağıt havlu olan el ile sıkıştırılarak şekil verilir. Sonra şekillenmiş helva kaşıktan tabağa alınır. Bu işlem helva bitene kadar tekrarlanır.

not: helva ilk anda yumuşak gelebilir, soğudukça katılaşacaktır.

Sakızlı Lorlu Kurabiye

2009-06-05T03:58:00.001-07:00

Bu kurabiyenin tarifini Sibel’in Kahvesi‘nden aldık. Annem doğum öncesinde gelen misafirlerim için yapmıştı. Bu yumuşacık kurabiyeyi hepimiz çok beğendik. Teşekkürler Sibel..

MALZEMELER

1/4 su bardağı zeytinyağı
250 g lor
1 su bardağı şeker
2 yumurta (birinin beyazı ayrılacak)
1/4 limonun suyu
1 çay kaşığı karbonat
2 su bardağı un (yaklaşık)
2 küçük parça damla sakızı
1 kase susam

YAPILIŞI

Zeytinyağ, lor, şeker ve yumurtalar karıştırılır. Karbonat limon suyunda eritilir ve un ile birlikte diğer karışıma eklenir. Karışım iyice yoğurulup yumuşak bir hamur elde edilir. Damla sakızı havanda incecik dövülüp hamura ilave edilir ve hamur biraz daha yoğrulur. Hamurdan ufak parçalar alınıp yuvarlanır ve hafifçe çırpılmış yumurta akına ve susama bulanıp yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış tepsiye dizilir. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirilir.

Kesme Çorba

2009-06-05T03:55:00.001-07:00

Malzemeler:

2 su bardağı un
1 adet yumurta
1 çay bardağı su
2 yemek kaşığı kıyma
1 yemek kaşığı margarin
1 yemek kaşığı salça
4 su bardağı su
Tuz
Karabiber
Nane

Yapılışı:

Yumurta, un, tuz ve 1 çay bardağı su ile hamur hazırlanır ve açılır, ince şeritler halinde kesilir. Su kaynatılır, kesilmiş olan hamurlar ilave edilir. Kıyma ve salça eklenir, kaynatmaya devam edilir. Hamurlar pişince üzerine yağda kızdırılmış nane dökülerek servis edilir.

Muzlu Çikolatalı Yaş Pasta

2009-06-05T03:54:00.000-07:00

Malzemeler:

* 3 Katlı pasta tabanı (uno)
* Kakaolu pasta kreması (dr. oetker)
* 2 Adet krem şanti (dr. oetker)
* 1 Paket çikolatalı creme ole (dr.oetker)
* Süt veya su
* çekilmiş fındık
* Muz
* Rendelenmiş çikolata
* Muzlu süt veya süt (Pasta tabanını ıslatmak için)

Hazırlanışı:

* Öncelikle pasta tabanlarını muzlu süt veya süt ileıslatın, böylece kekin kremayla bütünleşmesini sağlarsınız.
* Krem şantiyi koyu kıvam alacak şekilde üzerindeki tarife göre çok az süt ile çırpın.
* Muzları doğrayın.
* Creme Ole’yi de koyu kıvamlı olacak şekilde hazırlayın.
* Pasta Kremanızı tercihen margarin eklemeden yine koyu kıvamlı olacak şekilde hazırlayın.
* Çikolatanızı rendeleyin veya hazır damla çikolata da kullanabilirsiniz
* Islattığınız pasta tabanını, kullanacağınız servis tabağına alın.
* Üzerini yeterli ölçüde krem şanti ile kaplayın.
* Krem şantinin üzerine muzları dizin ve kalan krem şanti ile muzların üzerini kaplayın ve rendelenmiş çikolatayı serpin (isterseniz pastanın üzerine de çekilmiş fındık yerine çikolata serpebilirsiniz).
* İkinci kat pasta tabanını bu aşamada yerleştirin.
* Çikolatalı creme ole’yi pasta tabanın üzerine yayın, üzerine muzları yerleştirin.
* 3. Kat pasta tabanını yerleştirin ve üzerini kakaolu pasta kreması ile kaplayın.
* Pastanın yan cephesini çatal yardımıyla çizikler atarak şekillendirebilirsiniz.
* Üzerini çekilmiş fındık, file fındık veya badem, muz veya çikolata ile süsleyebilirsiniz.

Kolay Profiterol tarifi

2009-06-05T03:53:00.000-07:00

için Malzemeler :
� 3 adet elma,
� 1 paket bisküvi,
� 1 su bardağı ceviz içi,
� 1 çorba kaşığı süt.

SOSU İÇİN:

1 su bardağı şeker,
1 çorba kaşığı un,
3 çorba kaşığı kakao,
1 çorba kaşığı nişasta,
2 yumurta sarısı,
1 paket vanilya,
1 şişe süt,
3 çorba kaşığı margarin,
Üzeri için fındık
Kolay Profiterol
yemeğinin hazırlanışı:
Elmaları rendeleyin sade bisküvi,1 çorba kaşığı süt ve dövülmüş ceviz içini karıştırıp hamur haline getirin.Bu hamurlardan küçük toplar yapın.

Sos hazırlamak için sütü, şekeri, kakoyu, nişastayı, unu, vanilyayı ve margarini 1 kap içinde karıştırarak ocakta sos kıvamına gelene dek pişirin. Sosu profiterollerin üzerine döküp,dövülmüş fındık serpin. Buzdolabında soğuduktan sonra servis yapın.

Alman Pastası

2009-06-05T03:50:00.000-07:00

Alman Pastası İçin Malzemeler

* 2 adet yumurta
* Yarım paket yaşmaya
* 5 çorba kaşığı tozşeker
* 1 su bardağı süt
* 1 çay bardağı su
* 150 gram margarin
* 1 tatlı kaşığı mahlep
* Alabildiği kadar un

Kreması:

2 adet yumurta sarısı
3 su bardağı süt
2 çorba kaşığı nişasta
2 çorba kaşığı un
1 paket vanilya
1 paket labne peynir
1 su bardağı toz şeker

Üzeri için:

Pudra şekeri
Kakao

Alman Pastası Tarifi

Karıştıram kabına 1 su bardağı sütü alın. Üzerine yaşmayayı ekleyin. 1 çay bardağı ılık su ile mayayı eritin. 2 adet yumurtayı kırın ve karıştırın. Üzerine 1 tatlı kaşığı mahlepi ilave edin. 150 gram margarini ekleyin.

Üzerine alabildiği kadar un ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Hamur bezelere ayırın. Bezeleri elinizle yuvarlak yapın. Bezeleri fırın tepsisine dizin ve üzerlerini elinizle hafifçe bastırın.

Tepsiyi mayalanmısı biraz bekletin.Daha sonra önceden ısıtılmış 180 derecelil fırında pişirin. Kreması için tencereye 3 su bardağı sütü toz şeker, nişasta, un ve vanilyayı ekelyin. Sürekli karıştırın.

Üzerine 2 adet yumurta sarısı ekleyin. Ocağın altını kapatın ve 1 paket labne peyniri ilave edin. Alman pastasının üst kısmında kesin. İçine kremadan ekleyin. Kivi ile süsleyerek servis edin.

2008-12-27T03:11:00.004-08:00

TAS KEBABı

MALZEMELER

1/2 kg ince kuşbaşı doğranmış dana eti
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet domates
1/2 çorba kaşığı domates salçası
3 diş sarımsak
1 orta boy soğan
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kırmızı biber

HAZIRLANIŞI

Soğanları ve sarmısakları yemeklik doğrayın, yağ konmuş orta büyüklükte tencereye koyun. Kuş başı doğranmış etleri üzerine döküp, karıştırın. Üzerine salca ve domatesi ilave edin. En son baharatı ilave edin. İyice karıştırın. Tencerenin ortasına toplayıp, cam büyük bir kaseyi etler tamamı ile içinde olacak şekilde kapatın, ve çok kısık ateşte pişirmeye başlayın. Etler suyunu saldığında tuzunu ilave edin. Yemek suyunu çekene kadar pişirin. Servis yapmadan önce, isteğe göre servis tabağına alıp, üzerine rendelenmiş kaşar döküp, düşük ısılı fırında 5-10 dak. bekletip , servise hazır hale getirin.

Servisini patates püresi , kızartması ile yapabilirsiniz.

2008-12-27T03:11:00.003-08:00

YUVARLAMA

MALZEMELER

500 gr parça kuzu eti
250 gr çiğ köftelik kıyma
2 su bardağı pirinç
1 su bardağı nohut (Geceden ıslatılıp pişirilmiş)
1 kg süzme yoğurt
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı tereyağı
½ çay kaşığı nane

HAZIRLANIŞI

Pirinci ıslatıp yıkadıktan sonra robottan geçirin Ardından pirinci çiğ köftelik et, tuz ve karabiberle iyice yoğurun. Yuvarlanabilecek bir hamur elde ettikten sonra, ellerinizi sıvı yağ ile yağlayın. Hamurdan küçük parçalar kopararak nohut iriliğinde yuvarlayın.Yuvarlama işlemi bittikten sonra kaynayan tuzlu suda 1-2 taşım kaynatıp süzgece boşaltın. Eti, ara ara köpüğünü alarak haşlayın ve haşlanmış nohutu ekleyin. Et yumuşayınca, yuvarlamaları ekleyin. Yoğurdu mikserde bir yumurtayla çırpın. Yavaş yavaş karıştırarak yemeğe yedirin. Üzerine kızdırılmış tereyağı ve nane dökün.

2008-12-27T03:11:00.001-08:00

KEREVIZ SALATASı

MALZEMELER

1 orta boy kereviz
1 kaşık mayonez
yoğurt
sarımsak
dözülmüş ceviz (maydonoz ya da kereviz yaprağı da eklenebilir)

HAZIRLANIŞI

Kerevizi soyup rendeleyin. Sarmısaklı yoğurt, ceviz ve bir kaşık mayonezle karıştırın.(maydonoz ya da kereviz yaprağı da eklenebilir.)

2008-12-27T03:10:00.005-08:00

KARNABAHAR SALATA

MALZEMELER

1 adet orta büyüklükte karnabahar
10-12 adet siyah zeytin
1.5 fincan zeytinyağ
3-4 dilim limon
1 limonun suyu
1 adet havuç
tuz

4 Kişilik

HAZIRLANIŞI

Karnabaharın kökünü ve yapraklarını kesin, temizleyip iyice yıkadıktan sonra parçalara bölmeden tuzlu suda bir süre haşlayın.Sonra tencereden alıp, suyunu süzün ve kanabaharı zedelememeye özen göstererek servis tabağına yerleştirin. Havucun üzerini kazıyıp, yıkayın ve tuzlu suda haşlayın. Daha sonra havucu dilimleyip, sevis tabağının kenarlarına dizin. Tabağı limon dilimleri ve zeytinle süsleyin. Bir kapta tuz, limon ve zeytinyağını karıştırıp birbirine yedirin ve bunu havuç dilimleri ile karnabaharın üzerine döküp, karnabahar soğuyuncaya dek bekleyin.

2008-12-27T03:10:00.003-08:00

KARIDES SALATASı

MALZEMELER

500 gr karides
2 çorba kaşığı sirke
2 çorba kaşığı kıyılmış taze soğan
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1/2 su bardağı yağsız yoğurt
1 tatlı kaşığı hardal
1 yemek kaşığı kıyılmış maydonoz
4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı salça

HAZIRLANIŞI

4 su bardağı suyu kaynatın. İyice kaynayınca, içine karidesleri atıp yaklaşık on dakika haşlayın. Soğuyunca kabuklarını ayıklayın.Tuz ve sıvı yağla karidesleri harmanlayın. Soğan, yoğurt, hardal, sirke, salça ve maydanozu karıştırın. Haşladığınız karideslerin yanında bu sosu da servise sunun.

2008-12-27T03:10:00.001-08:00

HAVUÇ SALATASI

MALZEMELER

4 adet havuç
2 diş sarmısak
3 çorba kaşığı mayonez
1 çorba kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI

Havuçları rendeleyip daha sonra orta ateşte az yağla kavurulacak kavurduktan sonra biraz soğuttuktan sonra bir çay kaşığı tuz, 3 çorba kaşığı mayonez ve bir çorba kaşığı yoğurt ekleyip hepsini karıştırdıktan sonra servis yapılabilir.

2008-12-27T03:09:00.008-08:00

GAZPACHO SALATASı

MALZEMELER

125 gr. Amerikan Pirinci
2 büyük domates (dilimler halinde doğranmış)
100 gr. Taze mantar
1/4 ince kesilmiş yeşil biber
1/4 ince şeritler halinde dilimlenmiş kırmızı biber
1 adet doğranmış yeşil soğan
1 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
2 yemek kaşığı soya yağı
1 baş doğranmış sarımsak
1/4 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
İsteğe bağlı karabiber,
Marul yaprakları (süslemesi için)

HAZIRLANIŞI

Pirinci bir tencerede haşlayın ve suyunu süzün. Pirinç, domates, mantar, yeşil biber, soğan ve maydanozu büyük bir kaseye alın. Ayrı bir kabın içinde, yağ, sirke, sarmısak, kekik, tuz, kırmızı biber ve karabiberi karıştırın. Bu karışımı pirinç harcının üzerine ilave edin ve yavaşça harmanlayın. Marul yaprakları ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

(4 kişilik)

Her servis 169 kalori, 3 gr protein, 7 gr yağ, 24 gr karbonhidrat, 2 gr lif, 0 miligram kolesterol ve 226 miligram sodyum içerir.

2008-12-27T03:09:00.007-08:00

ELMA SALATASı

MALZEMELER

50 gr krem peynir
1/2 ince kıyılmış küçük soğan
2 yemek kaşığı mayonez
2 adet katı yumurta
2 küçük elma(kabuğu soyulmuş,çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış)
1 adet marul
hardal
tuz
zeytinyağı
limon

HAZIRLANIŞI

Mayonez ve peyniri karıştırın. Soğanı, ince doğranmış bir yumurtayı ve elmayı ekleyin. Diğer tarafta hardal, limon suyu, tuz ve zeytinyağını karıştırıp marul yapraklarının üzerine serpin. Marul yapraklarını salata tabağının kenarlarına dizin ve ortaya da karışımı koyun. Geri kalan yumurta ve elmayı dilimleyerek üstünü süsleyin.

2008-12-27T03:09:00.005-08:00

ÇIN SALATASı

MALZEMELER

1 su bardağı pirinç
1 su bardağı haşlanmış mısır
1 su bardağı haşlanmış taze veya konserve bezelye
10-12 adet kornişon
4 adet sivri biber
yarım demet maydonoz
yarım demet dereotu
pul biber
tuz
limon

HAZIRLANIŞI

Tuzlu kaynar suda bekletilmiş pirinç, içinde 5 çorba kaşığı kadar sıvıyağ olan tencerede kavrulur. Üzerine bir bardak su ve tuz eklenerek pişirilir. Altını kapattıktan sonra içine mısır ve bezelye konarak demlenmeye bırakılır. Soğuduktan sonra içerisine ince kıyılmış maydanoz, dere otu, kornişon, sivribiber, pul biber,limon koyulup karıştırılır.

2008-12-27T03:09:00.003-08:00

BOSTANA

MALZEMELER

2 adet iri domates
6 adet yeşil soğan veya 1 adet kuru soğan
½ demet maydanoz
1 tatlı kaşığı salça
1 adet limon
1 çay kaşığı pulbiber
1 kahve fincanı su

HAZIRLANIŞI

Domateslerin kabuklarını soyun, soğan ve maydanozu ile birlikte ince ince kıyın. Salça, limon suyu, tuz ve pulbiberi ilave edip hepsini karıştırın. İçerisine suyu da ekleyip servis yapın.

2008-12-27T03:09:00.001-08:00

BEZELYE SALATASı

MALZEMELER

1 kutu konserve bezelye
3 çorba kaşığı mayonez
6 adet ufak salatalık turşusu
3 dal maydanoz
1 çay kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI

Turşuları ufak kesin, maydanozu kıyın, daha sonra bir kaba bezelyeleri de ekleyerek bosaltın ve mayonezi koyun, tuzu da ekleyerek hepsini karıştırın ve servis yapın.

2008-12-27T03:08:00.007-08:00

VIŞNE MARMELATı

MALZEMELER

5 kg şeker
2 su bardağı su
5 kg olgun vişne

HAZIRLANIŞI

Vişneleri bol suda iyice yıkayıp, sapları ile birlikte tencereye koyun, tencereye iki su bardağı su ilave edip, kapağını kapattıktan sonra ateşe oturtun. Vişneler saldıkları suyu tekrar çekmeye başladıklarında tencereyi ateşten alın. Vişneleri tahta bir kaşık yardımıyla ezip süzgeçten geçirin, şeker katın ve tekrar ateşe oturtun. Karıştırarak, marmelat koyuluğuna gelinceye dek kaynatın. Marmelat kıvamına geldiğinde tencereyi ateşten alıp, soğumaya bırakın. Vişne marmelatı ılındığında kavanozlara boşaltın. Marmelat soğuduğunda kavanozların kapaklarını kapatıp, serin bir yerde saklayın.

2008-12-27T03:08:00.005-08:00

ÜZÜM REÇELI

MALZEMELER

500 gr şeker
1 adet limon
2.5 su bardağı su
1 kg çekirdeksiz üzüm
60 gr çam fıstığı, kavrulmuş

HAZIRLANIŞI

Üzümleri iyice yıkayıp, sularını süzün. Üzümleri salkımdan tane tane koparıp, ayırın. 500 gr şeker ile 2.5 su bardağı suyu kaynatıp, bir şurup hazırlayın.
Şurup kıvamını bulduğunda çam fıstıklarını ve üzümleri içine atın ve üzümler pişinceye dek hafif ateşte kaynatın. Reçel kıvamını aldığına limon suyunu ilave edin ve karıştırın, 20-25 dakika kadar kaynatın.Reçeli ateşten alın ve soğumaya bırakın. Ilındığında kuru cam kavanozlara boşaltın, soğuduğunda kavanozların kapaklarını kapatıp, serin bir yerde muhafaza edin.

2008-12-27T03:08:00.003-08:00

ŞEFTALI MARMELATı

MALZEMELER

5 kg Şeftali
3.5 kg toz şeker

HAZIRLANIŞI

Şeftalileri yıkayın, çekirdeklerini çıkarıp dörde bölün. Bir sıra şeker, bir sıra şeftali olacak şekilde tüm malzemeyi tencereye koyun ve bu şekilde on, oniki saat kadar bekletin. Sonra tencereyi ateşe oturtun ve tahta bir kaşık yardımıyla şeftalileri haif ezerek karıştırarak bir süre pişirin. Şeftaliler iyice ezidiklerinde tenceredekileri süzgeçten geçirip, süzülmüş ezmeyi yeniden tencereye boşaltın. Suyunu çekip marmelat kıvamını buluncaya dek kaynatın. Kıvamını bulduğunda tencereyi ateşten alıp, soğumaya terk edin. Ilındığında kuru cam kavanozlara boşaltın, soğuduğunda kavanozların kapaklarını kapatıp, serin bir yedede muhafaza edin.

2008-12-27T03:08:00.001-08:00

SEFTALI REÇELI

MALZEMELER

1Kg sert şeftali
1Kg toz şeker
1Adet limon limonun suyu
1 Tatlı kaşığı vanilya

HAZIRLANIŞI

Şeftalilerin kabuklarını soyup, çekirdeklerini çıkartın.İnce ince dilimleyin.
Derin bir tencereye toz şekeri koyun.
Toz şekerin üzerini geçecek kadar su ilave edip şerbet kıvamına gelinceye kadar kaynatın.
Dilimlediğiniz şeftalileri hazırladığınız şerbete ilave edip 2-3 dakika kaynatın. Şerbeti çekmesi için bir gece bekletin. Daha sonra şerbetin içinden çıkartıp başka bir kabın içine alın.
Şerbeti koyulaşıncaya kadar kaynatıp limon suyu ve şeftalileri ilave edin.1-2 dakika kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın.
Sıcak olarak reçel kavanozuna boşaltın. Soğuyuncaya kadar ağzını kapatmayın.

NOT: Şeftali, yumuşak bir meyva olduğu için fazla kaynatılırsa çok çabuk dağılır.

2008-12-27T03:07:00.005-08:00

PORTAKAL REÇELI

MALZEMELER

1.5 kg şeker
1 kg portakal
3 su bardağı su
2.5 çorba kaşığı limon suyu

HAZIRLANIŞI

Portakalların kabuklarını bir bıçak yardımıyla hafifçe kazıyıp, kaynar suda yumuşayıncaya dek haşlayın. Sonra kevgirle sudan alıp soğutun.
Soğuduktan sonra portakalları yarım santim genişliğinde, ikibuçuk santim uzunluğunda parçalar halinde doğrayın. Portakalların çekirdekleri çıkarın. Diğer yanda bir tencerede üç su bardağı su ve 1.5 kg şekeri orta ateşe oturtun. Şekeri karıştırarak eritin ve koyu bir şurup kıvamınaı alıncaya dek kaynatın. Sonra içine, doğradığınız portakal parçalarını atın ve reçel iyice koyulaşıncaya dek kaynatın. Daha sonra iki çorba kaşığı limon suyunu karışıma ilave edip, karıştırın. Reçeli bir taşım daha kaynatın ve ateşten alıp soğumaya bırakın. Sonra kuru cam kavanozlara boşaltın, soğuduğunda kavanozların kapaklarını kapatıp, serin bir yerde muhafaza edin.

2008-12-27T03:07:00.003-08:00

PORTAKAL MARMELATı

MALZEMELER

su (tarifte belirtilen ölçüde)
toz şeker (tarifte belirtilen ölçüde)
4 adet limon
4 adet portakal

HAZIRLANIŞI

Meyveleri yıkayın, kabuklarını soyup, çekirdeklerini çıkarın. Meyveleri bir kaba, kabuklarını ise su dolu diğer bir kaba koyun. Kabukların acı tatlarını gidermek için, birkaç kez suyunu değiştirerek kaynatın. Kabukları ve meyveleri, ağırlıklarının yaklaşık iki misli ağırlıkta suyun içinde yaklaşık yarım saat pişirin.
Pişen meyveleri ve kabuklarını ağırlıklarıyla eşit miktarda şekerle birlikte, onbeş dakika daha, devamlı olarak karıştırarak pişirin. Pişirdiğiniz marmelatı soğutmadan, kuru cam kavanozlara doldurun, soğuduğunda serin bir yerde saklayın.

2008-12-27T03:07:00.001-08:00

NARENCIYE MARMELADı

MALZEMELER

1 kg meyva (greyfrut, portakal, limon veya mandalina)
1 lt su
2 çay kaşığı limon tuzu
2 kg toz şeker

HAZIRLANIŞI

Meyvaları ovarak yıkandıktan sonra greyfrutu sekize, diğer meyveleri ise dörde dilimleyin. Çekirdeklerini çıkartıp ince bir kumaştan yapılmış bir torbaya doldurun. Dilimlenen meyvaları, 1 lt su dolu tencereye koyun ve kırkbeş dakika kaynatın. Çekirdek torbasını da suyun içine koyun. Kırkbeş dakika kadar sonra kaynayan meyvalara iki kg şeker ilave edip iyice karıştın ve tencerenin kapağını örtmeden bir saat daha kaynatın. Marmeladın kıvama gelip gelmediğini anlamak için, bir tabağa kaşıkla damlatıp parmağınızı içine hafifçe daldınlır, eğer pamağın çukurlaştırıp açtığı yer hemen kapanıyorsa henüz olmamış demektir. Kıvaına gelen mamneladın aldığı şekil hemen bozulmaz. Marmelât kıvama gelince çekirdek torbasını çıkartıp atın. Bir çay kaşığı suda erittiğiniz, iki çay kaşığı dolusu limon tuzunu marmelata ilave edilip kanıştırın. Bir kg meyve ile ortalama altı yedi adet orta boy kavanoz marmelat elde edebilirsiniz.

2008-12-27T03:06:00.008-08:00

KıZıLCıK EZMESI

MALZEMELER

1 kg şeker
1 kg kızılcık

HAZIRLANIŞI

Kızılcıkları yıkayın ve bir kabın içerisinde ezerek, sularını çıkarın. İnce delikli bir süzgeçten geçirip süzün. Eğer elde ettiğiniz kızılcık suyu 2 iki su bardağından az ise üzerine su ilave edip iki su bardağına tamamlayın. Bir kilo şekeri ilave edip orta ateşte kaynatın. Şeker iyice eriyinceye dek karıştırın, kızılcık suyu koyulaşana kadar yaklaşık onbeş dakika kaynatın. Tencereyi ateşten alıp, soğumaya bırakın. Sonra kuru cam kavanozlara boşaltın, soğuduğunda kavanozların kapaklarını kapatıp, serin bir yerde muhafaza edin.

2008-12-27T03:06:00.007-08:00

KAYıSı REÇELI

MALZEMELER

3 su bardağı su
1.5 kg toz şeker
650 gr kuru kayısı
2 çorba kaşığı limon suyu

HAZIRLANIŞI

Kuru kayısıları oniki su bardağı ılık suyla ıslatın ve şişmeleri için bir gün suda bekletin. Diğer bir tencereye üç su bardağı su ile toz şeker koyun ve orta ateşe yerleştirin. Karıştırarak şekeri eritin ve kaynamaya bırakın. Şurup koyulaşmaya başladığında, kayısıların suyunu süzüp tencerenin içine atın ve şurup tekrar koyu kıvamını buluncaya dek kaynatın. Reçel kıvamını bulduğunda, iki çorba kaşığı limon suyunu katıp, biraz karıştırın. Bir taşım kaynattıktan sonra tencereyi ateşten alıp, soğumaya bırakın. Sonra kuru cam kavanozlara boşaltın, soğuduğunda kavanozların kapaklarını kapatıp, serin bir yerde muhafaza edin.

2008-12-27T03:06:00.005-08:00

ELMA MARMELATı

MALZEMELER

1.5 kg elma
250 gr toz şeker
1 adet çubuk tarçın

HAZIRLANIŞI

Elmalarıı yıkayıp, dört eşit parçaya bölün. Çekirdekleri çıkarıp, çekirdek yataklarını temizledikten sonra tencereye koyun. Tencereye bir miktar su ve tarçın koyduktan sonra tencerenin kapağını kapatıp orta ateşe oturtun. Elmalar sularını salıp tekrar çekmeye başladıklarında tencereyi ateşten alın. Elmaları tahta bir kaşık yardımıyla bastırarak ezip, süzgeçten geçirin. Elmalara şekeri katın ve tekrar tencereye alıp orta ateşe oturtun. Tahta bir kaşıkla karıştırarak, marmelat kıvamına buluncaya dek kaynatın. Sonra ateşten alın ve soğumaya bırakın. Ilındığında kuru cam kavanozlara boşaltın, soğuduğunda kavanozların kapaklarını kapatıp, serin bir yerde muhafaza edin.

2008-12-27T03:06:00.003-08:00

ÇILEK REÇELI

MALZEMELER

2 kg toz şeker
1 kg olgun çilek
2 adet limonun suyu

HAZIRLANIŞI

Çilekleri bol suda iyice yıkayıp ,temizleyin. Çileklerin saplarını dikkatlice ayıklayın. Bir kat çilek, bir kat şeker olacak şekilde çelik bir tencereye dizin. Şekerin çileklerin suyunu çekip sulanması için bu şekilde bir gece bekletin.
Ertesi gün tencereyi ateşe oturtun, reçel kaynayarak koyu bir kıvam aldığında limon suyunu ilave edip, karıştırın. Bir taşım daha kaynatıp, ateşten alıdıktan sonra kuru cam kavanozlara boşaltın, soğuduğunda kavanozların kapaklarını kapatıp, serin bir yerde muhafaza edin.

2008-12-27T03:06:00.001-08:00

AYVA REÇELI

MALZEMELER

1.5 kg ayva
5 su bardağı su
1.5 kg toz şeker
2 çorba kaşığı limon suyu

HAZIRLANIŞI

Ayvaların kabuklarını soyup, kalın delikli bir rendeyle çekirdek yatakları bozulmayacak şekilde rendeleyin. Ayvaları suya koyup, 5 -6 dakika kadar haşlayın. Sonra toz şekeri katın ve karıştırarak eritin. Şeker eridikten sonra, orta ateşte koyulaşıncaya dek kaynatın .Reçel kıvamını bulduğunda, iki çorba kaşığı limon suyunu katıp, biraz karıştırın. Bir taşım kaynatıldıktan sonra tencereyi ateşten alıp, soğumaya bırakın. Sonra kuru cam kavanozlara boşaltın, soğuduğunda kavanozların kapaklarını kapatıp, serin bir yerde muhafaza edin.

2008-12-27T03:05:00.005-08:00

YOĞURT TATLıSı

MALZEMELER

6 çay bardağı un yada 3 bardak un 3 bardak irmik
1 çay bardağı margarin
3 çay bardağı toz şeker
3 çay bardağı yoğurt
3 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 limon kabuğu rendesi

Şerbeti için
1/2 limon suyu
5 su bardağı şeker
5 su bardağı su

HAZIRLANIŞI

Yumurta, şeker, hafifçe eritilmiş yağ birkaç dakika çırpılır ve yoğurt ilave edilerek çırpmaya devam edilir. Rendelenmiş limon kabuğu ve una karıştırılmış kabartma tozu ilave edilip 1-2 kez daha karıştırılır ve kalın kenarlı yağlanmış bir payrekse dökülür. 170 derecede 45 dakika kadar pişirilir. Diğer yanda su ve şeker kaynatılıp limon suyu ilave edilerek şerbet hazırlanır. Tatlı soğuyunca şerbet sıcak olarak ilave edilir. Tam tersi de yapılabilir, şerbet soğuk tatlı sıcak olabilir.

2008-12-27T03:05:00.003-08:00

YALANCı KEŞKÜL

MALZEMELER

½ paket margarin
1 çay bardağı un
1 kilo süt
10 kaşık şeker
tarçın

HAZIRLANIŞI

Yağ ve un hafif ateşte karıştırılır, süt azar azar ilave edilir. Daha sonra şeker ilavesi ile ağır ateşte devamlı karıştırılır, koyulaştığında bir cam kaseye boşaltılıp, ılındıktan sonra 5 dakika mikser yardımı ile karıştırılır. Soğuduktan sonra üzerine tarçın ilave edilir.

2008-12-27T03:05:00.001-08:00

TEL KADAYıF

MALZEMELER

Yarım paket margarin
1/2 kilo tel kadayıf
3 su bardağı süt
150 gr ceviz

Şurup için:
3 su bardağı su
3 su bardağı şeker
1/2 limon suyu

HAZIRLANIŞI

Şurup hazırlanır ve soğumaya bırakılır. Tepsi yağlanır. Tel kadayıfın yarısı tepsiye yayılır orta kalınlıkta dövülmüş ceviz kadayıfın her tarafına gelecek şekilde serpiştirilir, tekrar bir kat kadayıf konulur. Üzerine hafifçe erittiğimiz yağ gezdirilir ve 180 derece fırında pembeleşene kadar pişirilir. Fırından çıkan sıcak kadayıfın üzerine hafifçe ılıtılan süt gezdirilir. Daha sonra soğutulmuş olan şurup tatlının üzerine dökülür.

Not: Tatlı sıcak şurup soğuk olmalıdır.

2008-12-27T03:04:00.004-08:00

TAVUK GÖĞSÜ

MALZEMELER

1 paket margarin
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 su bardağı şeker
4 su bardağı süt
Sosu için:
1 paket margarin
1 adet yumurta
3 adet yemek kaşığı kakao
4 yemek kaşığı şeker

HAZIRLANIŞI

Margarin ile unu hafifce kavururken sütü, vanilyayı, şekeri ekleyip muhallebi oluncaya dek pisirin. Ilıkken mikser ile 10 dakika çırpın, kare bir kaba boşaltın. Sosu için: margarini eritin, içine kakaoyu, şekeri koyarak 3 dakika çevirin. Ilıkken içine 1 yumurta koyun ve hızlı bir şekilde çırpın, soğumaya yakın önceki yapılan muhallebinin üzerine yayın. 24 saat buzdolabinda bekletin. daha sonra kareler halinde keserek servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine hindistan cevizi serpilebilir.

2008-12-27T03:04:00.003-08:00

ŞEKERPARE

MALZEMELER

1 paket margarin
2 adet yumurta
4 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
18 yemek kaşığı un
şerbet için:
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu

HAZIRLANIŞI

Dışarıda bekletilerek yumuşatılmış margarin diğer malzemeler ile birlikte yumuşak kıvamda bir hamur elede edilecek şekilde karıştırlır. Yağlanmış tepsiye hamurdan alınan küçük parçalardan yuvarlak toplar yapılarak konulur. Her birini ortasına bir adet fındık konur. 125 derece fırında pişirilir. Soğuk şerbet sıcak tatlı üzerine dökülür.

2008-12-27T03:04:00.001-08:00

ŞEFTALILI EKMEK TATLıSı

MALZEMELER

10 kişilik
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
2 adet şeftali
1 su bardağı şeftali suyu
1 paket etimek
Sosu için:
3 adet şeftali
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 çorba kaşığı meyve likörü
muhallebisi için:
4 su bardağı süt
2 çorba kaşığı nişasta
2 çorba kaşığı un
1 yumurta sarısı
1 paket vanilya
1/2 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı hindistancevizi

HAZIRLANIŞI

Şeftalilerin kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın. Etimekleri cam bir tepsiye yada kaba yerleştirin. Şeker suy ve şeftali suyunu kaynatıp, ekmeklerin üzerine dökün. Şeftalileri yerleştirin. Muhallebi için gerekli malzemelerin hepsini bir tencereye dökün ve ocakta koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin. Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın. Hindistancevizini ekleyip karıştırın. Etimeklerin üzerine dökün ve soğumaya bırakın. Kalan şeftalileri püre haline getirin ve pudra şekeri ekleyin. 10 dakika kadar pişirin. Soğuduktan sonra likörü ilave edin. Ekmekleri seris tabağına koyduktan sonra bu sosla beraber servis yapın.
Bu tatlı istenilen baska herhangi bir meyve ile de yapılabilir.

2008-12-27T03:03:00.006-08:00

SÜTLÜEKMEK TATLıSı

MALZEMELER

3 çorba kaşığı tereyağı
3 adet yumurta
1+3/4 bardak süt
1 çorba kaşığı toz şeker
200 gr bayat ekmek içi
şerbeti için:
1 bardak su
1 bardak tozşeker
1 tatlı kaşığı limon suyu

HAZIRLANIŞI

Bayat ekmeklerin kabuklarını kesin ve çıkarın. Kalanı parmak büyüklüğünde parçalara ayırıp üzerine sütü dökün. 25-30 dakika bir kenarda bekeltin. Sütü çektikten sonra ekmeği bulamaç yapın. İçine şekeri, tereyağını ve yumurtaları ekleyin ve iyice karıştırın. İçi yağlanmış bir tepsiye 1,5 parmak kalınlığında dökün. Orta derece ısılı fırında altı ve üstü kızarana dek pişirin. kabaran yeri olursa bıçak batırarak indirin. Tatlı fırındayken ocakta şerbeti hazırlayın. bunun için şeker ve suyu kaynatın. ocaktan almaya yakın limon suyunu ekleyin. Ateşten alın ve fırından çıkardığınız tatlının üzerine dökün. Kare dilimleyip servis yapın.

2008-12-27T03:03:00.005-08:00

PIRINÇ TATLıSı

MALZEMELER

1.5 su bardağı Amerikan Pirinci
2 su bardağı süt
2 çorba kaşığı soya yağı
5 adet yumurta
2 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 adet limonun suyu

HAZIRLANIŞI

Pirinci ılık suda 10 dakika kadar bekletin ve suyunu süzün. Bir tencerede soya yağını kızdırıp pirinç ve sütü ilave edip karıştırın. Piştikten sonra ocaktan alın ve soğumasını bekleyin. Yumurtaları ekleyip karıştırın. Karışımı fırın kabına boşaltın. 150 derece ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişirin. Aynrı bir tencerede şeker ve suyu iyice kaynatın. Limon suyunu ilave edin ve karıştırın. Fırından çıkarttığınız tatlının üzerine hazırladığınız şerbeti dökün. Ilık olarak servis yapın.

2008-12-27T03:03:00.003-08:00

LOR PEYNIRLI ARMUT SUFLE

MALZEMELER

1 kg armut
margarin (ya da tereyağ)
2 çorba kaşığı limon suyu
200 gr lor peyniri
1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
1 su bardağı şeker
2 adet yumurta

HAZIRLANIŞI

Armutların kabuklarını soyun, dilimleyip içlerini temizleyin ve üzerlerine limon suyu gezdirin. Diğer yanda yumurtaları, lor ve şekerle kanştınn. Bir tepsiyi yağlayıp, armutları bunun içerisine kiremit dizer gibi dizin ve üzerlerine hazırlanan karşımı dökün. Orta sıcaklıktaki firında yirırubeş dakika pişirin.

2008-12-27T03:03:00.001-08:00

KREMALı MEYVE

MALZEMELER

200 gr soyulmuş badem
1/5 su bardağı süt
1/5 su bardağı toz şeker
3 çorba kaşığı tereyağ (yada margarin)
10 adet kayısı
7 adet armut
1/5 su bardağı çiğ krema
2 çorba kaşığı nişasta

8 Kişilik

HAZIRLANIŞI

Kaynamış suda birkaç dakika beklettiğiniz bademleri süzüp soyun.
Ince şeritler halinde doğradıktan sonra badem yağıyla yağlanmış bir fırın tepsisinde kızartın.
Kayısı ve armutları zar şeklinde doğrayın. Sonra bir kapta erittiğiniz tereyağı ya da margarine, nişastayı ilave edip karıştırın. Krema ile sütü bir kerede boşaltın. Karıştırmaya devam ederek şekeri ve 50 gr bademi katıp ve 3-4 dakika kadar kaynatın.
Hazırlanan kremayı büyük ve derince bir kaseye boşaltın. Sonra meyveleri üste koyun ve kalan bademlerle üstünü kaplayın.
Servis etmeden önce içi sıcak su dolu başka bir kaba oturtarak tatlıyı biraz ısıtın.

2008-12-27T03:01:00.005-08:00

KEŞKÜL

MALZEMELER

4 kişilik
30 gr pirinç unu
50 gr hindistancevizi
150 gr toz şeker
1 lt süt
25 gr iç antepfıstığı
50 gr lohusa şekeri
150 gr kaymak
50 gr iç badem

HAZIRLANIŞI

Hindistancevizini yaklaşık 10 dakiak sütle beraber kaynatın. İnce süzgeçten geçirdikten sonra bir tencereye alın. Daha sonra süte toz şeker ekleyin ve şeker eriyene kadar kaynatın. 1/2 su bardağı su ile pirinç ununu iyice karıştırın ve kaynamakta olan süte yavaşça ekleyin. Keşkül koyulaşana kadar yaklaşık 20 dakika kaynatın. Bekletmeden kaselere paylaştırın, donmasını bekleyin. Fıstık ve bademi kaynar suda 1-2 dakika vekletin ve sonra soyun. Lohusa şekerlerini havanda dövün. Keşkülü fıstık, lohusa şekeri ve badem ile süsleyip servis yapın.

2008-12-27T03:01:00.003-08:00

KAZANDIBI

MALZEMELER

¾ su bardağı un
2 yumurta sarısı
1 kilo süt
1,5 bardak toz şeker
1 tatlı kaşığı tereyağı

HAZIRLANIŞI

Sütün içine un, 2 yumurta sarısı, tereyağı konulup bir el mikseriyle süt soğukken birkaç kez çırpılır (unun topak olmaması için). Tencere ateşe oturtulup muhallebi kumlaşana kadar pişirilir. Kaynamaya başlayınca içine şeker ilave edilip 1-2 taşım daha kaynatılır ve bir payreks kaba dökülür. Fırın ızgarası üstten yakılır ve pişirilen muhallebi bu ızgaranın altına gelecek şekilde fırına konulur. Tatlının üst kısmının yanması sağlanır. Kızarmamış yerler var ise tatlı fırının içinde sağa sola çekilerek her tarafının kızarması (kahverengi olacak) sağlanır. Soğuyunca servis yapılır.

2008-12-27T03:01:00.001-08:00

KALBURA BASTı

MALZEMELER

1/2 margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı karbonat
alabildiği kadar un
içi:
1 çay bardağı ceviz içi
1 yemek kaşığı tarçın
şurubu:
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
limon suyu

HAZIRLANIŞI

Malzemelerin hepsini karıştırıp iyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Rende üzerinde açın. İçine ceviz tarçın karışımını koyun ve poğaça şeklinde kapatın. Önceden ısıtılmış fırında pişirin, önceden hazırlanıp soğutulmuş şurubu sıcak kalbura bastının üzerine dökün

2008-12-27T03:00:00.007-08:00

KAKAOLU KREMA

MALZEMELER

1 kilo süt
3 kahve fincanı un
3 yumurta
7 çorba kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı margarin
1 paket kakao
10 adet kedi dili bisküvi

HAZIRLANIŞI

Yumurtaların sarısı beyazı ayrılır. Margarin hafifçe eritilir. Soğuk süt, yumurtaların sarısı, kakao, toz şeker, un karıştırılır. Kaynamaya başlayınca ateşten alınır. İyice soğuduktan sonra kar haline getirilmiş yumurta akları içine katılır ve bir payreks tabağa dizilmiş bisküvilerin üzerine dökülür.

Not: Üzerine krem şanti ilave edilebilir. (Soğuduktan sonra)